Mifflin
I když není příliš obtížné vybrat si plechy na pečení pro výrobu cookies nebo jiného pečeného zboží, existuje několik věcí, které byste měli zvážit před zakoupením pečiva. A pokud jde o konstrukci pekařství, existuje z čeho vybírat. Budete potřebovat alespoň dva plechy na pečení a pokud plánujete hodně pečení, pravděpodobně budete chtít víc. Je také dobré mít několik velkých a také jednu nebo dvě menší velikosti, které lze použít pro jiné věci, jako je pizza, želé nebo pro jiné potřeby vaření v troubě. Pečicí plechy jsou velmi univerzální a mají mnoho použití.
Bakeware Construction & Nonstick Finishes
Nejběžnější a nejekonomičtější jsou jednovrstvé cínové bez nepřilnavé úpravy. Ty byly používány po generace a mnoho pekařů je stále používá. Pečicí listy, které mají více vrstev a těžší konstrukci, zejména ty s hliníkovým jádrem, však fungují lépe a nabízejí rovnoměrnější distribuci tepla.
Pak je tu volba nepřilnavé povrchové úpravy nebo ne. To je zcela osobní preference, ale nepřilnavé povrchy dělají čištění mnohem rychlejším a je o něco snazší z nich pečení odstranit. Nelepivá povrchová úprava zcela neodstraňuje potřebu mazání pánví před pečením. Některé povrchové úpravy jsou trvanlivější než jiné a je menší tendence k pečení. Tam, kde je nonstick skutečně patrný, je to s úklidem.
Se stranami nebo bez
Existuje spousta možností, včetně plechů na pečení, které jsou převážně ploché, nebo těch, které mají pouze jednu boční nebo všestrannou hranu. Výška stran se také liší. K zobrazení / podávání ozdobeného dortu lze také použít zcela ploché plechy na pečení. Ploché listy a ty, které mají pouze jednu boční hranu, usnadňují vyjímání a přenos pečených cukrovinek, aniž by je rozbily. Pečení listů s boky jsou však všestrannější - můžete je použít k přípravě pizzy, skořice, želé a podobně.
S úchyty nebo bez
Pečení plechů s držadly usnadňuje vyjmutí horkých pánví z trouby, aniž by se držák hrnce dostal do pečeného zboží. Ti se silikonovými vložkami také pomáhají snižovat riziko popálení při manipulaci s horkými plechy na pečení.
Proč by se velikost a značka měly brát v úvahu
O pečicích nástrojích a nádobách
