Krémové obláčky se základním krémem vanilkového pečiva. Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 3 1/2 šálků (10 porcí)
Tento pečivo je příchutí a velmi snadný recept na přípravu. Jen dejte ledovou vodu do dřezu, aby pudinku rychle ochladila.
Tento pečivo používejte jako náplň pro dorty, smetanové obláčky nebo zákusky, nebo je používejte k plnění role piškotového dortu nebo krémových koblih.
Ingredience
- 3 velká vejce (žloutky)
- 3 šálky mléka (nebo použijte polovinu a půl pro bohatší pudink)
- 1/2 šálku cukru (granulovaný)
- 1/3 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
V dřezu nebo velké nádobě asi 1 až 2 palce ledové vody (dostatečně velká, aby do ní vložil střední pánev).
Ve střední misce rozšlehejte žloutky do hladka. Postupně přidávejte mléko za stálého míchání, až se dobře promíchá.
Ve středním hrnci smíchejte granulovaný cukr, kukuřičný škrob a sůl. Zamíchejte metla, aby se důkladně promíchal. Našlehejte asi 1/2 šálku mléčné směsi a míchejte, dokud nebude hladká. Postupně rozšlehejte zbývající mléčnou směs, dokud se důkladně nezmíchá.
Pečte na mírně nízkou teplotu a vařte za stálého míchání asi 10 až 15 minut, nebo dokud směs nezačne vařit. Nechte ji vařit 1 minutu a pokračujte v neustálém míchání.
Nádobu ihned vložte do dřezu nebo nádoby s ledovou vodou. Směs se často míchá, protože se směs ochladí. Vmíchejte vanilkový extrakt nebo pastu z vanilkových bobů.
Na povrch pudru přitlačte vrstvu plastového obalu, aby se zabránilo tvorbě pokožky. Přeneste misku do chladničky, abyste ji důkladně vychladli.
V receptu je asi 3 1/2 šálků smetany.
Slouží k plnění smetanových listů, plných koblih, koláčů, koláčů nebo jiných dezertů.
Varianty receptů
- Citron - Přidejte šťávu a chuť z 1 malého citronu spolu s vanilkovým extraktem. Vanilla Bean - Snižte vanilkový extrakt na 1 lžičku a přidejte 1 lžičku pasty z vanilkových bobů. Čokoláda - do směsi cukru a kukuřičného škrobu přidejte 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku NEBO smíchejte 3 unce rozpuštěné polosladké čokolády do horkého pečiva těsně před tím, než jej vyjmete z hořáku. Káva - Do mléka přidejte 1 polévkovou lžíci espressa nebo instantní kávové granule. Jahoda, borůvka nebo malina - přidejte asi 1/3 šálku bezsemenného malinového džemu, borůvkového džemu nebo jahodového džemu spolu s vanilkou. Další příchutě - přidejte spolu s vanilkou, 1/4 lžičky mandlí, kokosu nebo máty.
Značky receptů:
- pečivo
- vanilkový pečivo
- dezert
- americký
