Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny 10 minut
- Příprava: 2 hodiny 30 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 1 bochník (10 porcí)
Zde je vaše šance konečně použít kváskový předkrm, který jste vytvořili! Tento recept na 1 loaf je velmi základní recept na kváskový chléb pro začátečníky. Kůra je měkká a žvýkací a prostřední je vlhká. Skvělé jako toasty, na výrobu sendvičů a na večeři.
Ingredience
- 1/2 šálku mléka
- 2 lžíce. zkrácení
- 2 lžíce. cukr
- 1 lžička. sůl
- 1 šálek kváskového předkrmu
- 2 až 3 šálky mouky (chléb)
Kroky, jak to udělat
V malém hrnci opařené mléko a tuk. Odložte stranou a nechte vychladnout, dokud nebude vlažný.
Do velké mísy přidejte cukr a sůl. Nalijte teplé mléko a roztavený tuk. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Smíchejte předkrm.
Přidejte mouku po 1/2 šálku najednou, dokud nebude těsto příliš silné, než aby se smíchalo s dřevěnou lžící.
Těsto vylejte na flourované desce a začněte hnětet po dobu 10 minut. Když se těsto lepí, přidejte mouku.
Vložte těsto do promazané mísy a otočte jej tak, aby byl povrch těsta promazán. Přikryjte a nechte působit na teplém místě po dobu 90 minut.
Dělejte těsto. Zakryjte misku a nechte povstat po dobu 30 minut.
Dělejte těsto. Odbočte na palubu a hněte asi 3 minuty.
Tvarujte těsto do kulatého bochníku. Umístěte na mastný plech. Přikryjte a nechte působit 60 minut nebo do dvojnásobné velikosti.
Předehřívací trouba 400 F.
Proveďte ostrým nožem X na horní straně chleba. Pečte po dobu 40 minut, nebo dokud chleba nezazní dutý, když na něj klepnete.
Značky receptů:
- Snídaně chléb
- příloha
- americký
- zpátky do školy
