Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Doba máčení: 12 hodin
- Výnos: 6 bodů (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 pinů (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 23 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1465 mg | 64% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto plátky nakládaného lehkého kopru jsou ideální pro hamburgery a sendviče. Nebo nakrájejte okurky a přidejte je do devilovaných vajec, bramborového salátu nebo omáčky Remoulade.
Okurky také dělají báječné dárky pro rodinu, přátele a sousedy.
Jakmile dokončíte tento recept, zkuste nakládat červenou cibuli nebo domácí okurky s chlebem a máslem.
Ingredience
- 4 liber moření okurky
- 5 polévkových lžic mořicí soli (konzervovaná sůl, dělená)
- 2 1/2 litru vody
- 3 šálky octového octa
- 3 šálky vody
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 6 lžic koprového semínka
- 3 lžičky žluté hořčičné semínka
- 6 středně bobkových listů
- 18 až 24 černých pepřů
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Plátek končí u okurek a poté plátek v 1/4-palcových kolech.
Plátky okurky vložte do velké nereaktivní mísy nebo hrnce a přikryjte 2 1/2 litry vody. Přidejte 3 lžíce soli a míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Zakryjte a nechte stát 12 hodin.
Vypusťte plátky okurky.
Připravte sklenice na zpracování konzerv a vroucí vody. Naplňte napařenou nádobu na vodu napůl vodou; přidejte sklenice a přiveďte k varu.
Zakryjte a snižte teplo na minimum, aby byly sklenice horké.
V nereaktivní nerezové nebo smaltované nádobě zkombinujte 3 šálky octa a 3 šálky vody. Míchejte 2 lžíce cukru a 2 lžíce soli, dokud se nerozpustí. Přivést k varu.
Do každé ze šesti sklenic s 1 pintovou lžičkou přidejte 1 lžičková semínka kopru, 1/2 semen lžičky hořčice, 1 bobkový list, 3 nebo 4 pepře a asi 1 lžičku nakrájeného česneku. Balení s okurkami.
Do každé nádoby přidejte horkou octovou směs a ponechejte 1/2 palce prostoru nad hlavou. Otřete a vytřete okraje a závity sklenic vlhkou papírovou utěrkou. Nasaďte víčka a pevně zašroubujte kroužky jar.
Sklenice vložte do stojanu a opatrně spusťte do horké vody. Pokud je to nutné, přidejte více vroucí vody s téměř vroucí vodou tak, aby hladina vody byla alespoň 1 až 2 palce nad sklenicemi. Přiveďte vodu k varu. Zakryjte a mírně vařte 10 minut.
Chcete-li úplně vychladnout, vyjměte sklenice do stojanu.
Asi o 24 hodin později zkontrolujte, zda všechny sklenice správně těsní. Máte-li sklenici, která správně neuzavřela, chladněte ji a ihned ji použijte.
Před použitím skladujte na chladném tmavém místě několik týdnů. Po otevření nakládané okurky chraňte až 2 měsíce.
Spropitné
- Použijte smaltovanou nebo nerezovou nádobu nebo nerezovou, skleněnou nebo keramickou misku
Značky receptů:
- nakládané okurky
- příloha
- jižní
- léto
