dirk / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 12 pečiva (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 571 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 110 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 pečivo (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 571 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 19% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 151 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 110 g | 40% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Vápník 43 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na tulumbe je velmi sladký a oblíbený dezert na Balkáně. Těsto je podobné francouzskému tělu pâte à choux a vzhled je podobný neobsazenému nevyzářenému tělu.
Tulumbe se tradičně smaží a poté přes noc namočí do jednoduchého sirupu. Mohou však být upečeny, protože jsou tu pro lehčí kalorickou zátěž.
Ingredience
- Pro sirup:
- 6 1/4 šálků cukru (bílý)
- 4 šálky vody
- 1 polévková lžíce vanilky
- 1 lžička citronové šťávy
- Pro těsto:
- 6 uncí nesoleného másla
- 1 1/2 šálky vody
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 šálků mouky (univerzální)
- 6 velkých vajec
Kroky, jak to udělat
Připravte sirup
Ve velkém hrnci přiveďte cukr, 4 šálky vody, vanilku a citronovou šťávu k varu. Snižte teplo a vařte 10 až 15 minut.
Nechte úplně vychladnout a pak rozdělte na dvě velké misky.
Udělejte těsto
Zahřejte troubu na 425 ° F. Ve středním hrnci roztavte máslo v 1 1/2 šálku vody.
Přidejte sůl a mouku a míchejte, dokud těsto nevytvoří hmotu, která vyčistí strany pánve.
Porazte vajíčka, postupně, dokud těsto nebude hladké.
Pečeme těsto
Vyrovnejte pánev listů s pergamenovým papírem. Na připravenou pánev naplňte pečivový sáček s velkou hvězdicovou špičkou těsta a délky trubek 12 (5 palců). Pečte asi 20 minut, dokud tulumbe nenafoukne a nezmizí na zlatohnědou.
Umístěte horký tulumbe do dvou misek sirupu a lehce zatlačte dolů. Namočte přes noc a další den zchlazujte.
Značky receptů:
- Pečivo
- dezert
- východní evropa
- rodinná večeře
