Koktejl Bacon Cherry Creek začíná bourbonem promytým slaninou a končí domácím cherry-skořicovým sirupem. Je to fantastické. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 0 min
- DIY Ingredience: 24 hodin 8 minut
- Výtěžek: 1 koktejl
Tento sofistikovaný tipple je skvělou volbou pro vaši luxusní večerní večeři a nabízí Knob Creek Bourbon naplněný slaninou, domácí třešňový skořičný sirup a víno z rubínového vína. Bacon Cherry Creek je nápoj, který WOW a zapůsobí na každého hosta, dokonce i na ty, kteří jsou proti pití slaniny (dobře, možná ne vegetariáni… téměř všichni).
Tento kreativní koktejl navrhl Natalie Bovis, alias The Liquid Muse. Společnost Bovis je známá tím, že vyvíjí inovativní nápoje a chutě párování, o kterých by mnozí z nás nikdy nenapadlo. Je konzultantkou a spisovatelkou koktejlů a napsala velmi zábavnou knihu s názvem Preggatinis.
Bovis vytvořil koktejlový recept Bacon Cherry Creek na podzemní večeři LA, kterou připravil šéfkuchař Amy Jurist. Recept byl také zahrnut v knize Bovis, Jedlé koktejly, která je uvedena níže.
Více podrobností o přípravě těchto dvou kutilských ingrediencí je pod receptem, i když je důležité si uvědomit, že připravení slaninové whisky trvá alespoň dva dny. Toto není koktejl na poslední chvíli a budete si muset naplánovat dopředu.
Ingredience
- 2 unce slaninou omyté Whisky Creek Bourbon * (pokyny níže)
- 3/4 unce tekutého Muse Cherry-Cinnamon Sirup ** (recept níže)
- 1/2 unce rubínový port
- Ozdoba: oranžová kůra
Kroky, jak to udělat
Přidejte všechny ingredience do míchací sklenice naplněné ledem.
Silně protřepejte po dobu 30 sekund.
Napětí do chlazené koktejlové sklenice.
Ozdoba s oranžovým zákrutem vyjádřená nad koktejlem pak klesla do nápoje.
Jak si vyrobit slaninou promytý Bourbon
Existuje několik metod, jak vyrobit likér s příchutí slaniny. Ten dole používá, kdo pásy vařené slaniny.
Jiný používá pouze tuk ze slaniny, který se vytváří při smažení, a podrobnosti o tomto procesu najdete v receptu koktejlového koktejlu Bacon Me Angry. Zatímco to používá vodku, technika funguje také pro whisky.
Vložte 4 proužky vařené slaniny a 1 láhev (750 ml) Knob Creek Bourbon do skleněné nádoby s pevně utěsněným víčkem.
Zakryjte a chlazte 2 dny.
Napětí přes sýr a vyhoďte slaninu a jakékoli jiné pevné látky.
Uchovávejte v chladničce až 2 týdny.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Sirup recept
Tento domácí třešňový skořicový sirup je velmi snadno vyrobitelný a lze jej použít k přidání chuti do dalších koktejlů a nápojů.
Recept nahrazuje vodu používanou ve standardním jednoduchém receptu sirupu třešňovou šťávou a vytváří velmi chutnou základnu, která se dobře hraje se skořicí. Pokud chcete intenzivnější chuť skořice, nechte sirup strčit po vychladnutí po dobu 4–5 hodin, než vyjmete skořici.
2 šálky třešňové šťávy
1 skořice
2 šálky bílého granulovaného cukru
Přiveďte ingredience k varu v hrnci.
Snižte teplo, přikryjte a vařte 5-8 minut.
Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
Napněte skořicovou tyčinku a nalijte do láhve s pevným těsněním.
Uchovávejte v chladu až 2 týdny.
Jak silný je Bacon Cherry Creek?
Tento koktejl je vyroben ze 100-důkaz bourbon a pokud předpokládáme, že je použit 20 proof port, pak hotový nápoj bude asi 22% ABV (44 důkazů).
Recenze jedlých koktejlů: od zahrady ke sklu od Natalie Bovis
Natalie Bovis, aka The Liquid Muse, znovu září v této zábavné nové knize, která je dosud nejrozsáhlejší. V jedlých koktejlech : od zahrady po sklo - sezónní koktejly s čerstvým zákrutem , Bovis pokrývá škálu čerstvých koktejlů a míchaček, včetně výroby vlastních keřů a pěstování zahrady s barem v mysli.
Tato kniha, plná jejích neocenitelných rad, tipů, triků a receptů, by měla být považována za nový základní svazek, který se přidá do vaší knihovny koktejlů.
Refreshing Reference
Jedlé koktejly jsou víc než jen kniha receptů na koktejly. Ano, existuje mnoho (150+) nápojových receptů, které sahají od standardů jako Sidecar a Michelada po originály Bovis, jako je Bacon Cherry Creek a Mango Nuclear Daiquiri. V knize se objevují Sangrias, martinis, collins a mnoho dalších oblíbených, z nichž každý má svěží zvraty, které jsou inspirativní a zábavné k prozkoumání.
Kniha začíná stejně jako mnoho dalších kapitolou nazvanou Mixology Basics, kde si můžete procvičit nebo se naučit základy míchání koktejlů. Ona pak jde přímo do zahrady s kapitolou, která vysvětluje, jak a co zasadit nebo hledat na trhu, aby vaše koktejly byly nejčerstvější k dispozici.
Jako 'barový zahradník' oceňuji její tipy pro integraci baru do zahrady a její seznamy rostlin jsou na místě, včetně nejužitečnějších bylin, zeleniny a ovoce. Pokud nemáte dostatek půdy na pěstování, Bovis obsahuje tipy na vytvoření kuchyňských zahrad a nalezení nejlepších produktů na místním trhu a na uchování čerstvých surovin v přípravě na mimosezónu.
Míchačky pro kutily Galore
Kromě samotných koktejlů Bovis odvedl velkolepou práci a ukázal nám, jak vyrábět naše vlastní míchačky a další ingredience. Tento vlivný aspekt promění knihu v odkaz, který vidím, jak se používám pro nadcházející roky, zejména když musím vystoupit z vypitvané koleje.
Vysvětluje, jak připravovat džemy a podobně a jak je používat v nápojích. Její seznam sirupů je jedním z nejrozsáhlejších, jaké jsem kdy viděl, od základních jednoduchých sirupů a květních vodních sirupů až po sirup Hibiscus-Cabernet a Bangkok Lemongrass-Agave Sirup.
Bovis se také dotýká pyré, z nichž je můj nejoblíbenější karotkový a řepný pyré, stejně jako keře na bázi octa.
Domácí likéry a hořké nápoje, infuze, jak smíchat s mlékem, vejci a masem… to vše a další je tady, takže se jedná o jednu z nejrozsáhlejších moderních knih o mixologii, která se mi na stole objevila až pozdě.
Osnova kapitoly pro jedlé koktejly
Základy mixologie
Zahrada na sklo
Hrozno na sklo
Párty se zavařeninami: sirup, džemy, pyré a keře
Míchání: Infuze, maso, mléčné výrobky, vejce, likéry a hořké kousky
Míchačky, obloha a led
Další recepty na koktejly!
Jedlé koktejly Podrobnosti:
Napsal Natalie Bovis
224 stránek s plně barevnými obrázky
Brožura
Krycí cena: 17, 95 $
Zveřejněno uživatelem Adams Media, duben 2012
ISBN: 978-1440529726
Značky receptů:
- Whisky Cocktail
- americký
- Vánoce
- koktejl
