Den Austrálie se slaví po celé zemi 26. ledna. Státní svátek se slaví různými způsoby, jako jsou koncerty, přehlídky, plážové párty, grilování a prodej pečiva. Den Austrálie tradičně připomíná vylodění první flotily v Sydney v roce 1788, čímž se vyznačuje britská kolonizace kontinentu. Den Austrálie také slaví multikulturalismus, rozmanitost a toleranci. Následuje řada typických receptů Aussie, které zahrnují tradiční oblíbená až modernější chutí.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova je novozélandský národní dezert. Tento delikátní dort je součástí velké debaty mezi Australany a Novozélanďany, kteří si nárokují svůj vynález. Pavlova je pusinka s marshmallowy centrem se šlehačkou a ovocem. Byla pojmenována po ruské prima baleríně Anně Pavlové, která navštívila Nový Zéland v roce 1926 a Austrálii v roce 1929.
-
Lamingtons
Tap10 / Getty Images
Lamingtons jsou typickou součástí každého australského dětství. Malý piškotový dort se máčí čokoládovou polevou a pak se válí do sušeného kokosu. Tyto malé pochoutky se prodávají na školních veletrzích a pečou po celé zemi. V dnešní době se Lamingtons vyrábějí také komerčně, ale nechutnají tak dobře jako domácí verze.
-
Jehněčí pečeně
Sukulentní beránek.
Sara Danielsson / Getty Images
Klasika. Ať už střih nohou nebo ramen, nedělní večeře s rodinou by bez ní nebyla stejná. Tento recept je tradiční. Malé vykostěné jehněčí rameno je jednoduše ochuceno česnekem a rozmarýnem.
-
Masový koláč
tap10 / Getty Images
Masový koláč je považován za poněkud kultovní jídlo v Austrálii i na Novém Zélandu. A zatímco se v průběhu let vyvíjely chutě, koláč má stále pevné místo v srdcích a ústech obou zemí. Koláče jsou plněné mletým hovězím masem, cibulkou a omáčkou a přelité rajčatovou omáčkou (kečup).
-
Bramborový koláč
bonchan / Getty Images
Oblíbené koláče v mnoha obchodech s koláčem jsou plné mletého hovězího masa a omáčky a jsou pokryty křupavou bramborovou kaší.
-
Pivo potrhané ryby a hranolky
S. Wongkaew
Fish & Chips dole na pláži je oblíbená vytrvalá Aussie a Kiwi. Ryba je obvykle potažena lehkým, zlatým těstem (často se vyrábí s pivem) se stranou horkých lupínků nebo bramborové mušle pokryté solí a octem.
