Maryse Raymond / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 6 porcí Chřestová polévka
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 157 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí Chřestová polévka | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 157 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 541 mg | 24% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 6% |
| Dietní vláknina 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na polévku z chřestu a hrachu se vyrábí se dvěma ikonickými jarní zeleninou. Jeho zářivá zelená barva, dosažená nepřevařením vegetariánů, z něj dělá skutečný standout, zejména v bílé misce. V případě potřeby ozdobte kopečkem zakysané smetany.
Ingredience
- 1 velká cibule (sekaná)
- 1 polévková lžíce másla (nebo olivového oleje)
- 1 libra chřestu (ořezaný a nakrájený na kousky po 1 palci)
- 1 libra hrachu (čerstvá a šupinatá)
- 4 šálky zeleninového vývaru (nebo kuřecí vývar, horké)
- 1/2 kysané smetany
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Ve velké pánvi vaříme cibuli v másle nebo oleji až do něhy, ale ne karamelizovanou.
Přidejte chřest (rezervujte tipy na ozdobu) a hrách. Přidejte horký vývar, přiveďte k varu, snižte teplo a vařte 5 minut.
Odstraňte z tepla. Vmíchejte mixér (v případě potřeby v dávkách) a nechte jej poněkud robustní.
Ochutnejte a v případě potřeby zahřejte, ale není nutné žádné další vaření. Podáváme ozdobené krutonem, kopečkem zakysané smetany a několika chřestovými oštěpy.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- fazole
- příloha
- východní evropa
- jaro
