GMVozd / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 194 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 194 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Vápník 85 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zahřejte své vnitřnosti v chladném dni touto lahodnou smetanou chřestové polévky! Je to velmi snadné dělat a vyžaduje jen málo úsilí. Je to ideální pro ty dny, kdy potřebujete něco rychle vyšlehnout.
Tlakový hrnec je dokonalým nástrojem pro vaření chřestu v tomto krému receptů na polévku z chřestu, zatímco ponorný mixér vám poskytne sametově hladkou texturu. Používání napůl bílého chřestu, který je jemnější a jemnější než jeho zelený protějšek, dodá této polévce jemnější chuť, ale může být obtížné najít čerstvé. Pokud to nemůžete najít, je polévka stejně chutná, pokud používáte veškerý zelený chřest.
Ingredience
- 2 libry čerstvého chřestu (napůl bílá a napůl zelená)
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 šalotka (mletá)
- 1 čajová lžička čerstvého tymiánu (mleté)
- 2 šálky zeleniny
- 1/2 šálku silné krému
Kroky, jak to udělat
Rozbijte nebo odřízněte stonky chřestu v jejich nejtěžším místě. (Chcete-li zjistit, kde to je, ohněte stonek, dokud se nezlomí. Bodem zlomu bude místo, kde se stonek začne stávat něžným) Odřízněte 8 až 12 špiček z chřestu a rezervujte si ozdobu. Střihy chřestu nakrájejte na 2palcové kousky.
V základně tlakového hrnce zahřejte máslo, dokud se neroztaví, naklápěním zcela natřete dno pánve. Přidejte šalotky a restujte na mírném ohni, dokud šalotky nebudou průsvitné.
Přidejte kousky chřestu (s výjimkou špiček vyhrazených pro ozdobu) a zeleninovou surovinu a poté zajistěte víko tlakového hrnce na místě a přiveďte jej k vysokému tlaku. Když je dosaženo tlaku, nastavte časovač na 10 minut a upravte teplo tak, aby se udržel tlak.
Mezitím vložte chřestové špičky do malé misky s mikrovlnnou troubou s 1 polévkovou lžičkou vody. Miska částečně zakryjte víčkem, malým talířem nebo plastovým obalem a vařte v mikrovlnné troubě vysoko po dobu 3 minut, nebo dokud nejsou špičky jasně zelené a něžné. Dát stranou.
Když je směs chřestu uvařena, vyjměte pánev z tepla a uvolněte tlak pomocí metody „rychlého uvolnění“. Po úplném uvolnění tlaku otevřete víko a nechte jej několik minut vychladnout.
Pomocí ponorného mixéru protřepávejte směs chřestu tak, aby byla hladká (lze to provést i v mixéru). Vmíchejte silnou smetanu a dochutíme solí a pepřem.
Podávejte horké, zdobené chřestovými špičkami.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- chřest
- oběd
- americký
- narozeniny
