Philip Wilkins / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 70 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tyto smažené bramborové plátky přelijte zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a / nebo nasekanou vařenou slaninou. Nebo jim podávejte s domácí guacamole, salsou nebo pikantní omáčkou.
Podívejte se na variace níže pro několik rychlých a snadných domácích poklesů a několik skvělých nápadů pro zálivky.
Ingredience
- 4 velké pečené brambory, drhnuté
- rostlinný olej pro smažení
- Dash sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
- Volitelné: 1/4 šálky kyselé smetany (smíchané s pažitkou)
- Volitelné: 1/2 šálku strouhaného sýru čedar (nebo sýr mozzarella)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce slaniny (vařené a drobené)
Kroky, jak to udělat
Píchejte brambory na několika místech vidličkou; pečte v troubě 400 F do měkké, asi 1 hodinu.
Vyjměte brambory z trouby, mírně ochlaďte a poté je rozkrojte na poloviny. Vyjměte brambor a kůži nechte nedotčenou. Vložte brambory do nádoby, přikryjte a chlazte pro další jídlo. Kůže znovu nakrájejte na polovinu, abyste na brambor připravili čtyři kousky.
Zahřejte olej v hluboké fritéze na 375 F. Do hlubokého fritovacího koše vložte šarži asi 4 až 6 bramborových slupek, spusťte do oleje a smažte asi 2 až 3 minuty, nebo dokud nejsou kůže opečené a křupavé. Opakujte se zbývající bramborovou kůží.
Přeneste bramborové slupky na papírové ručníky a vypusťte je. Posypeme solí a pepřem. Podávejte se zakysanou smetanou a pažitkou, pokud je to žádoucí, nebo nahoře se sýrem a umístěte pod brojler, aby se roztavil.
Varianty receptů
- Nápady s polevou - drobená vařená slanina, mletá restovaná šunka, nakrájené zelené cibule, restované čerstvé nakrájené houby, nakrájené zralé olivy, nakrájené červené nebo sladké cibule, sekané papriky jalapeno a pestrobarevné papriky. Quick Guacamole - Vyloupte 2 zralé avokáda a rozmačkejte je v malé misce. Přidejte 1/4 šálku jemně nasekané cibule, 2 polévkové lžíce limetové šťávy, 1/2 lžičky česnekového prášku a sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Míchejte přísady důkladně. V případě potřeby zamíchejte 1 polévkovou lžíci nasekaného čerstvého koriandru. Zakysaná smetana a slanina dip - hledejte 6 až 8 proužků slaniny a rozpadat se. V servírovací misce smíchejte rozpadanou slaninu se 16 uncemi zakysané smetany, 1 šálkem drceného ostrého čedarového sýra, 1/2 šálku nakrájené zelené cibule, 1 lžičkou česnekového prášku a solí podle chuti. Důkladně promíchejte. Ranch-Style Dip - Kombinujte 1 obálku (1 unce) dresingové směsi Ranch s 8 uncí zakysané smetany, 1/2 lžičky chilli, 1/2 lžičky česnekového prášku a asi 1/4 lžičky kajenský pepř nebo chipotle pepřový prášek. Dobře promíchejte a osolte podle chuti solí a pepřem.
Značky receptů:
- Brambor
- předkrm
- jižní
- Super Bowl
