Diana Rattray
Více než pouhý legendární dostihový závod, Kentucky Derby, který se tradičně koná první květnovou sobotu, je otevírací událostí pro jarní sezónu v Kentucky již více než sto let. Během deseti dnů před Derby jsou horkovzdušné balónové závody, parníkové závody po řece Ohio, pikniky a přehlídky - to jsou všechny skvělé důvody pro večírky a shromáždění. Ať už hrajete hostitele s přáteli a rodinou, nebo přispíváte k potluckové akci, oslavte Derby Day s naší sbírkou nejlepších Kentucky Derby potravinových receptů, které nejlépe využívají tradiční chutě a ingredience regionu.
Old-Time Kentucky Burgoo
-
Classic Bourbon Mint Julep Cocktail
Claire Cohen
Nebylo by to moc oslavy Derby bez mrazivých, studených lístků máty s bourbonem Kentucky a čerstvými lístky máty. Jednoduchý sirup přidává k tomuto tradičnímu jarnímu občerstvení záběr sladkosti.
-
Benediktinský dip nebo šíření
Diana Rattray
Kentucky benediktinské šíření bylo populární před více než stoletím v restauraci Benedikta v Louisville a je stále příjemné davy. Tato jednoduchá okurka, smetanový sýr a cibule se mohou používat pro jednohubky, máčení syrové zeleniny nebo jako sendvičová pomazánka.
-
Smažené kuře z podmáslí
Smrk
Křupavé, něžné smažené kuře je korunovačním klenotem jižní kuchyně. Tento základní aktualizovaný recept používá marinádu podmáslí, pro vlhké a šťavnaté kuře, které se rovnoměrně vaří a má huňatou chuť, kterou vaše rodina a přátelé nadýchnou.
-
Horká hnědá
Diana Rattray
Delikátní krůtí sendviče s otevřenou tváří s křupavou slaninou a čerstvými rajčatovými plátky, zapečené kořenitou omáčkou ze sýru čedar s kreolskou příchutí, jsou ctí tradicí Kentucky. Podávejte s hranolkami nebo zvadlou zelení na boku.
-
Smažená zelená rajčata s omáčkou ze slaniny
StephanieFrey / Getty Images
Zelená smažená rajčata z jihu jsou na vnější straně křupavá a uvnitř něžná a šťavnatá, což z nich dělá oblíbený předkrm. Světle chutná zelená rajčata jsou smažena k dokonalosti v kořeněné kukuřičné polevě. Zahrnutá omáčka slaniny je čisté nebe.
-
Jižní sušenky podmáslí
Diana Rattray
Jižní sušenky podmáslí jsou vynikajícím doplňkem vašeho shromáždění. Připravte je za pouhých 20 minut a podávejte s velkým množstvím másla k pomazánce nebo jako přílohu pro hlavní pokrmy z omáčky.
-
Pečená šunka se sladkou hořčicí glazurou
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Bez pečené šunky byste tomu neřekli jižní šíření! Tato sladká a slaná chuť receptů plně uvařená šunka s fantastickou polevou, kterou vaši hosté budou nadávat, vyrobená z Kentucky bourbon, medu, melasy, pomerančové šťávy a dijonské hořčice.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Zahrajte si Derby Day party s tímto teplým, syrovým, lehce pikantním výčepem na pivo, který vytvoří fantastickou tradiční omáčku na hranolky, tyčinky, tortilla chipsy a dokonce i koktejlové krevety. Chcete-li získat správnou chuť a strukturu, musíte použít spíše zpracovaný sýrový bochník než skutečný sýr čedar.
-
Česnekové sýrové krupice
Diana Rattray
Sýrové krupice jsou oblíbeným příkrmem v Kentucky, protože jsou na celém jihu. Tento klasický recept na pečené sýrové krupice obsahuje trochu česnekového prášku, který vám dodá další chuť.
-
Vejce jižní Deviled
Diana Rattray
Vejce na jihu devilata jsou všude oblíbeným pokrmem z prstů v bufetech. Tento báječný recept plíží sladké okurky, které si pochutnáte na vejcích, spolu s majonézou, hořčicí a volitelným tabasco pro pikantní chuť na zip. Oblečte je na servírování posypanou paprikou nebo nakrájenou pimiento.
-
Smetanové Bourbon Kuře S Houbami
Diana Rattray
Bourbon-billed kuře v bujné, smetanové bourbon a houbové omáčce je asi stejně chutné jako doma, jak můžete získat. Chutná a vypadá působivě a vaří za pouhých 30 minut. Podávejte v miskách naložených nad horkou vařenou rýží nebo s tlustými plátky chleba, které vám nasytí lahodnou omáčku.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Podávejte tuto klasickou přílohu Kentucky se šunkou Derby Day. Je to sladká a krémová kukuřičná kastrol, vyrobená z čerstvé nebo zmrazené kukuřice, mléka, vajec a několika dalších spížových ingrediencí. Pro tento recept používejte mělké kastrol, abyste zabránili přehřátí.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo je starý čas, dlouho-vařený kentucky guláš s různými druhy masa a zeleniny. Hovězí a kuřecí mísa v hrnci, brambory, cibule, zelí, rajčata, mrkev, kukuřice, okra, máslové boby a paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Smrk
Tento šíleně chutný recept na ořechový koláč z bourbonové čokolády je úzce inspirován slavným Derby Pie vynalezeným v Melrose Inn v Prospect Kentucky a velkou tradicí závodu od poloviny padesátých let.
-
Kentucky Chléb Pudink S Bourbonovou Omáčkou
Diana Rattray
Tento nádherný vanilkový a skořicovitý pudink s vůní sladké a teplé bourbonové omáčky nahoře je oblíbeným dezertem v historickém hotelu Beaumont Inn v Kentucky a vítězně přispívá k jakémukoli potlucku nebo bufetu.
-
Snadné lanýže z čokolády
Diana Rattray
Nebudete věřit, jak snadné je vyrobit tyto dekadentní čokoládové lanýže s úžasně chutnou příchutí z bourbonu Kentucky. Rychle vyšlehejte sladkou směs na vrchol sporáku a několik hodin chlazte v lednici, dokud nezasáhne.
-
3-vrstvová Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Tento vlhký, ovocný, lahodný 3-vrstvový džem je místní oblíbený v Kentucky. Bezsemenový ostružinový džem se mísí přímo do těsta, koření, ořechů a sušeného ovoce. Tradičně se to vztahuje na vařenou karamelovou polevu, ale bohatá smetanová sýrová poleva by byla také báječná.
-
The Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Smrk
Užijte si tento hladký koktejl, který je oficiálním nápojem Belmont Stakes, třetí nohy koňských dostihů Triple Crown. Pikantní whisky Woodford Reserve s plným tělem je míchána s limonádou a šťávou z granátového jablka pro ovocnou, osvěžující chuť.
