Dennis Lane Photography / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 40 minut
- Chlazení: 2 hodiny
- Výnos: 10 "tvarohový koláč (8 porcí)
Tvarohové koláče jsou krásné a působivé dezerty, které lze připravit den nebo dva předem, a dokonce udržet dobře v mrazničce. Tato verze bezmasých verzí klasických jídelních dezertů je bohatá, krémová a sedí na vrcholu jednoduché domácí sušenky.
Ingredience
- 3/4 šálku mandlové moučky
- 3/4 šálku bílé mouky
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/8 lžičky soli
- 1/3 šálku javorového sirupu nebo medu (pokud vegan, použijte javorový sirup)
- 1/4 šálku oleje
- 1/4 šálku vaječného prášku
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce horké vody
- 32 oz. sójový krémový sýr (4 8-oz. vany), jako je Tofutti
- 1 šálek cukru
- 1 lžička jablečného octa
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F. Lehce naolejujte 10 “pružinovou pánev nebo alternativně šest 4” pružinových pánví. * Odložte stranou.
Vydělejte kůru. V malé misce smíchejte mandlové jídlo, bílou mouku, skořici a sůl. V jiné misce promíchejte olej a med, dokud se dobře nezkombinují, a přidejte do suché směsi, dokud se nevytvoří lehce drobivé těsto, které drží pohromadě.
Těsto přitlačte na dno připravené pánve (misek) a propíchněte jej na několika místech vidličkou, aby se zabránilo vzestupu bublin. Pečeme asi 7 minut, nebo dokud není kůra světle zlatá hnědá. Umístěte na chladicí stojan, aby se mírně ochladil.
Otočte troubu na 400 F.
Vyplňte. V malé misce smíchejte prášek na náhradu vajec s horkou vodou a rychle míchejte lžičkou, dokud směs není stálá a mírně tuhá. Dát stranou.
Ve velké mísičce s ručním mixérem smíchejte smetanový sýr a cukr střední rychlostí až do nadýchání, asi 4 minuty. Přidejte směs na náhradu vajec a porazte vysokou rychlostí další 2 minuty. Přidejte ocet a porazte další 1 minutu vysokou rychlostí.
Nalijte výplň na kůru, vyhlaďte horní část ofsetovou špachtlí. Pečte při 400 ° C po dobu 5 minut, pak otočte troubu na 275 ° F a pečte asi 40 minut déle, nebo dokud nebude vrchol lehce zlatý. Tvarohový koláč nechte vychladnout a před podáváním chlazte v chladničce nejméně 2 hodiny. (Poznámka: Je dobré otevřít dvířka trouby po dobu asi 3 minut, aby se při vypínání trouby nechalo zahřát. Pokud je trouba příliš horká po příliš dlouhou dobu, váš tvarohový koláč nafoukne a potom spadne.)
* Pokud připravujete šest 4 "tvarohových koláčů, pečte je při 375 F po dobu asi 25-30 minut.
Značky receptů:
- tvarohový koláč
- tvarohový koláč bez mléka
- dezert
- americký
