Ať už jsou grilované, grilované, smažené, pečené nebo sbírané v místní restauraci rychlého občerstvení, hamburgery jsou jedním z nejoblíbenějších potravin v Americe.
-
Hamburger Původy a recepty
Diana Rattray
Náš milovaný hamburger existuje již více než 100 let. Podle Encyclopedia of American Food & Drink, John Mariani, byla jedna z prvních známých zmínek o „hamburgerovém steaku“ v tisku v roce 1884 v „Boston Evening Journal“. Termín „hamburger“ se objevil v restauraci New York Delmonico, která byla věřena, že byla vytištěna v roce 1834. V nové kuchařské knize paní Rorerové (1902) je hamburger steak popsán jako hovězí maso vložené dvakrát do mlýnku na maso a smícháno s cibule a pepř.
V roce 1912 byly mleté masové placky podávány v houskách a podle „amerického slovníku amerického slangu“ znamenala přípona „hamburger“ „jakýkoli horký sendvič podávaný na housce, často opečený, s mnoha kořeními…. “
Fast Food
Bílý hrad otevřel svůj první „hamburgerový stojan“ v roce 1921 ve Wichitě v Kansasu a popularita hamburgeru rostla, když Američané začali cestovat autem. V padesátých letech začal McDonaldův řetězec a vytvořil tak více konkurentů.
Také podle "Encyklopedie amerického jídla a pití", Američané jedí tři hamburgery týdně na osobu! To je asi 38 miliard ročně, nebo 59 procent všech konzumovaných sendvičů.
Na snímku: Grilované hamburgery (velikost jezdce) v domácích houskách.
-
Základní grilované hamburgery s návrhy zálivky
Diana Rattray
Tyto snadno grilované hamburgery jsou ochuceny omáčkou Worcestershire a trochou hnědého cukru. Doplňte je plátek pepře jack nebo sýr čedar a váš výběr zálivky.
Remulade omáčka a chipotle majonéza jsou vynikající na hamburgerech a jsou příjemnou změnou tempa z kečupu nebo hořčice.
-
Burrito Burgers
Diana Rattray
Taco nebo burrito koření chuť hamburgerové směsi, ale zálivky dělají toto opravdové burrito-ochucené hamburger. Sušené fazole, salsa, pepřový sýr a vaše oblíbené burrito polevy dělají z tohoto hamburgeru neobyčejnou.
-
Šťavnaté pečené hamburgery
Smrk
Tyto vnitřní hamburgery se opékají a poté pečou v horké peci. Trochu burgerů jazzes trochu steak omáčka, Worcestershire omáčka a kajenský pepř.
-
Hovězí a slanina hamburgery
Diana Rattray
V těchto skvěle chutnajících hamburgerech se spojí mleté hovězí maso a strouhanka. Karbanátky jsou ochuceny jednoduchými kořeními, sekanou cibulkou a omáčkou Worcestershire.
-
Šťavnaté pečené krůtí hamburgery s česnekem
Smrk
Tyto báječné krůtí hamburgery jsou vyráběny s kombinací krůtí stehna a krůtí prsa, takže jsou štíhlé, ale stále šťavnaté.
-
Grilované česnekové hamburgery
Diana Rattray
V receptu na tyto lehké česnekové hamburgery jsou čtyři chutné omáčky: tajná omáčka, Sriracha mayo a chipotle mayo.
-
Kuřecí hamburgery
Diana Rattray
Mletá kuřecí stehna udržují tyto hamburgery vlhké a šťavnaté. Kuřecí hamburgery jsou ochuceny česnekem, limetkovou šťávou a koriandrem a kořením Cajun.
-
Poblano Burgers
Diana Rattray
Chilli papričky Poblano mají při pečení příjemnou chuť a teplo, a pro hamburgery jsou skvělou polevou. Tito hamburgery jsou grilované, ale mohou být grilované nebo grilované. Pro více tepla použijte pepřový sýr na hamburgery.
-
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray
Mleté vepřové klobásy a mleté hovězí maso se spojují v těchto lahodných hamburgerech s varnou deskou. Jsou podobné nedbalému Joesovi, ale s příchutí grilu.
-
Houby plněné hamburgery
Diana Rattray
Nakrájené plátky žampionů jsou zasunuty do středu těchto lahodných hamburgerů. Dopřejte svým hamburgerům své oblíbené sýry a polevy.
-
Mexické hamburgery
Diana Rattray
Koření Tex-Mex přidávají těmto hamburgerům chuť spolu se sýrem pepře jack. Tyto hamburgery grilovejte, grilovejte nebo grilovejte.
-
Reuben hamburgery s kysaným zelím a tisíce ostrovů
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Tyto kulaté hovězí karbanátky jsou doplněny klasickými sendvičovými zálivkami Reuben, včetně švýcarského sýra, zelí, okurek a dresinkem na tisíc ostrovech. Podávejte hamburgery na žitném chlebu s otevřenou tváří nebo podávejte ve vícezrnných nebo žitných houskách.
-
Grilované lososové hamburgery
Diana Rattray
K přípravě těchto lahodných hamburgerů použijte čerstvý losos sockeye. Koriandr, zázvor a sezamový olej jim dodávají asijskou chuť.
Podávejte hamburgery z lososa s pikantní chili majonézou nebo sladkou chilli majonézou (viz pokyny níže). Uvařte hamburgery na grilu, elektrickém grilu nebo na grilovací pánvi na varné desce.
-
Snadné jezdce na sekání masa
Diana Rattray
Tyto malé karbanátky se pečou v muffinových plechovkách. Hamburgery jsou ideální pro jezdce. Pokud chcete, přelijte je slaninou a sýrem.
