kajakiki / Getty Images
Stejně jako hamburger je nemožné vědět, kdo vytvořil první americký cheeseburger. I když kdo by měl získat zásluhy, zůstává záhadou, nelze tvrdit, že se jedná o jeden skvělý sendvič, který je stejně všestranný, jak můžete získat.
Legendy vynálezce
Mnoho historiků potravin připisuje šestnáctiletému Lionelovi Sternbergerovi, který se v roce 1924 rozhodl plácnout plátek amerického sýra (co jiného?) Na hamburger na vaření u svého otce v Pasadeně v Kalifornii, v obchodě se sendviči, v Rite Spot. Líbilo se mu to, stejně jako jeho otec, a tak se narodil cheeseburger. Nebo to bylo? Říkali tomu „sýrový hamburger“, což může diskvalifikovat Sternbergery z technického hlediska.
První sendvič, který byl skutečně nazýván „cheeseburger“, byl v restauraci Kaelin v Louisville v Kentucky. Charles Kaelin tvrdí, že v roce 1934 vynalezl hamburger se sýrem, protože chtěl, uvádí Louisville spisovatel Robin Garr, aby „přidal nový hamburger“. Toto je nejranější příklad menu, které prohlašuje, že je „rodištěm cheeseburgeru“.
Pak je tu Louis Ballast z Humpty Dumpty Drive-In v Denveru, který v roce 1935 označil jméno „cheeseburger“.
Moderní variace
I když většina Američanů (s výjimkou vegetariánů) sdílí obrovskou lásku cheeseburgerů, je také nadšená různými způsoby, jak se jim líbí, a jak se jim líbí.
Nejprve je tu smažená a rozbitá patty. Tento typ hamburgeru je běžný v hamburgerských kloubech a restauracích, které vznikly ve 30. letech 20. století, možná ne náhodou ve stejnou dobu, kdy byl vynalezen první cheeseburger, a v novějších restauracích, které tyto večeře emulují. Objednejte je jako jeden, dvojitý nebo trojitý. Jsou vždy vařeny dobře. Přidejte sýr (vždy americký), výběr polev (salát, rajče, okurky, syrová cibule) a koření (hořčice, kečup, majonéza). Jednoduché a nádherné a originální článek.
Pak je tu tzv. Bar hamburger. Ty se začaly objevovat v nabídkách o několik desetiletí později ve 20. století a jsou silné, šťavnaté a grilované. Získáte výběr dárcovství. Máte na výběr sýr: americký, čedar, Monterey Jack, Švýcar a dokonce i Gruyere, Gouda nebo modrý, pokud jste v luxusní restauraci. Můžete dokonce mít více než jeden typ sýra na zakázku. Můžete si objednat klasickou polevu - salát, rajče, okurky a syrovou cibuli. Nebo můžete přidat slaninu, avokádo, guacamole, restovanou cibuli, houby nebo chilli. Dopřejte si to klasickým kořením, které máte nejraději - ale pokud jste na trochu dobrodružství, vydejte se na nějakou barbecue omáčku, chipotle mayo nebo Dijonskou hořčici.
Módní gurmánské hamburgery jsou dolling-up bar hamburgery s upscale buchty a neobvyklé polevy z široké škály v závislosti na restauraci; jsou kuchařskou tvorbou. Ale pokud máte pro cheeseburgera jones, tak to opravdu nebude vyhovovat. Ani blízko.
Strany
Nyní je cheeseburger hlavní událostí. Ale jako vejce potřebují slaninu, cheeseburgery potřebují strany. Ať už jde o staromódní rozbitý nebo barový hamburger, výběr je tradiční: hranolky, cibulové kroužky, bramborový salát, zelný salát. Večeři, kteří podávají rozbité hamburgery, téměř vždy nabídnou mléčné koktejly jako tradiční nutnost, a často shledáte, že chvění je tak důležité, že jsou ve světlech jako součást názvu těchto kloubů.
