Lázeň

Recept na vycpaný hořký meloun (bharvaan karela)

Obsah:

Anonim

Getty Images / ajaykampani

  • Celkem: 65 minut
  • Příprava: 20 minut
  • Cook: 45 minut
  • Výnos: Slouží 4
7 hodnocení Přidat komentář
Pokyny pro výživu (na porci)
392 Kalorie
28 g Tlustý
36 g Sacharidy
3g Protein
Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×
Nutriční hodnoty
Porce: Porce 4
Množství na porci
Kalorie 392
% Denní hodnota*
Celkový tuk 28g 36%
Nasycený tuk 2g 10%
Cholesterol 0 mg 0%
Sodík 139 mg 6%
Celkový obsah uhlohydrátů 36 g 13%
Dietní vlákno 4g 15%
Protein 3g
Vápník 45 mg 3%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.
(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Bitter Gourd musí být moje nejoblíbenější zelenina. I přes to musím přiznat, že je to jedno z těch „dobrých pro vás“ jídlo! V Indii je karela (hořká tykev / meloun) často předepisována těm, kteří trpí cukrovkou, protože se předpokládá, že má vlastnosti, které snižují hladinu cukru v krvi. To je také myšlenka být vynikající krevní čistič a také často používaný k léčbě problémů, jako je akné.

V tomto receptu je karela (hořká tykev / meloun) plněná pikantní náplní! Nejlepší část? Hořkost karely je víceméně odstraněna „zvláštním ošetřením“!

Ingredience

  • 4 střední karela (hořký meloun)
  • 1/2 šálku rostlinného oleje
  • 1 polévková lžíce semen fenyklu
  • 3 velké cibule (nasekané velmi dobře)
  • 1 polévková lžíce česnekové pasty
  • 3 velká rajčata (nasekaná velmi jemně)
  • 1 polévková lžíce rajčatové omáčky
  • 1/2 čajové lžičky kurkumy
  • Volitelné: 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 1 čajová lžička kmínu
  • sůl podle chuti

Kroky, jak to udělat

    Umyjte karela. Odřízněte vrchol a ocas. Prořízněte je podélně a ponechte 1/2 "od horního a spodního konce tak, aby se dvě poloviny neoddělovaly. Opatrně použijte lžíci, abyste vybrali dřeň. Důlku zlikvidujte.

    Do hluboké nádoby vložte 4 šálky vody a přidejte do ní 1 polévkovou lžíci soli. Smíchejte, abyste rozpustili sůl. Vložte karela do této slané vody a postavte do varu. Když se voda dostane do varu, vaříme a vaříme, dokud pokožka karela nezmrzne. Vyjměte z vody, dobře vypusťte a nechte stranou na desce, aby vychladla.

    Na samostatné pánvi zahřejte 2-3 lžíce oleje na vaření. Do oleje přidejte semeno sauny / fenyklu a smažte, dokud se nezastaví štěpení. Nyní přidejte cibuli a smažte na měkké. Přidejte česnek a smažte 2 minuty. Nyní přidejte rajče a vařte až na dužinu.

    Podle chuti přidejte rajčatovou omáčku, kurkumu, červené chilli, koriandr a kmín a sůl. Dobře promíchejte. Smažte 8-10 minut, často míchejte, abyste zabránili spálení. Vypněte oheň a nechte směs zcela vychladnout.

    Naplňte tuto směs v předvařených karelech. Kravatu provázejte provázkem (aby se zabránilo úniku náplně) a ponechte stranou.

    Zahřejte 3-4 lžíce oleje na pánvi na střední plamen. Přidejte karela do oleje a smažte do křupavého stavu. Nyní otočte a smažte stejným způsobem na druhé straně. V případě potřeby přidejte další olej na vaření. Vyjměte ji štěrbinovou lžičkou a mějte na papírových ručnících.

Podáváme s rýží a Daalem dle vašeho výběru.

Značky receptů:

  • Rajče
  • večeře
  • indický
  • rodinná večeře
Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!