Studio Krosnick / Getty Images
- Celkem: 21 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 11 minut
- Výnos: 1 1/3 šálku omáčky (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 70 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/3 šálku omáčky (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 70 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 108 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 8 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato sladká medová hořčičná omáčka funguje skvěle na drůbež a vepřové maso. Je snadné postupovat vpřed, můžete si v chladničce skladovat až týden. Klíčem k této hořčici je použití dvou druhů hořčice: dijon a celozrnná. Tato kombinace vytváří složitější hořčičnou chuť a celozrnná hořčice dodává koření určitou texturu. Vyzkoušejte různé druhy hořčic a změňte chuť medové hořčičné omáčky.
Tmavý med má tendenci mít silnější chuť než med světlejší barvy. Hledejte to v lepších obchodech s potravinami, na statcích nebo na farmářských trzích. Pokud to nemůžete najít, nedělejte si starosti. Použijte jakýkoli med, který najdete. Chcete-li se vyhnout tomu, aby se vaše medová tyčinka přidala do odměrky, dejte měřicí lopatku před změřením medu rychlý sprej s nepřilnavým sprejem na vaření. Med poté sklouzne přímo z odměrky do pánve.
Medová hořčice je univerzální koření. Je to klasika s kuřecími prsty, jde skvěle s hranolkami a je chutná jako pomazánka na sendviči. Zkuste to kdekoli místo kečupu nebo majonézy.
Ingredience
- 1/2 šálku Dijonské hořčice
- 1/2 šálku tmavého medu
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 2 polévkové lžíce octa
- 2 polévkové lžíce vody
- 2 lžíce celozrnné (nebo hořčice z kamene)
- 2 polévkové lžíce šalotky (mleté)
Kroky, jak to udělat
Do středního hrnce zahřejte olej a přidejte šalotky.
Vařte dvě až tři minuty na mírném ohni, dokud se šalotky nezačnou potit (ne smažit).
Přidejte zbývající ingredience a nechte omáčku vařit po dobu šesti až osmi minut, za stálého míchání.
Snížíte-li omáčka příliš mnoho, snižte teplotu.
Poté, co se vaří, vyjměte z tepla a nechte omáčku vychladnout po dobu 15 minut.
Chcete-li použít, jednoduše aplikujte omáčku na drůbež nebo vepřové maso na posledních 15 až 20 minut doby vaření.
Poznámka:
Protože omáčka obsahuje cukr, použití dříve v tomto procesu může způsobit, že omáčka omrzne. Pokud postupujete dopředu, skladujte omáčku ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až týden. Před použitím zahřát v mikrovlnné troubě po dobu 20 až 30 sekund.
Tato medová hořčice je tak chutná, ale také dělá pěkný dárek. Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit na velkou dávku. Jakmile je medová hořčice vychladlá, nalijte ji do sklenic, přidejte víko a kolem ní připevněte stuhu. Dárek doplňuje roztomilá dárková karta s poznámkou a přísadami.
Značky receptů:
- omáčka
- omáčky
- americký
- cookout
