Jak vyrobit čokoládové jahody

Čokoládová omáčka zdobená dortem

Používá se svolením Michelle Anderson

Jahody a čokoláda jsou svůdnou kombinací, kterou lze použít jako ozdobu ozdobného dortu při mnoha různých příležitostech, jako jsou svatební dorty, dorty Valentýna a sprchové dorty. Čerstvé bobule mohou být použity s mnoha příchutěmi dortů a také s velkým úspěchem, od vanilky po čokoládu a něžnou mandlí.

Vyberte si perfektní jahody bez vad

Používá se se svolením od Michelle Andersonové

Budete potřebovat

• Čerstvé jahody, nejlépe v sezóněDobrý čokoládový pergamenVýborný talířMalá mísa

Jahody mražené čokoládou jsou stejně hezké jako jahody, které si vyberete pro tuto ozdobu. Dbejte na to, aby bobule neobsahovaly modřiny, byly velmi čerstvé a měly příjemnou barvu. Nejlepšími jahodami, které lze pro tuto dekoraci použít, je sezónní ovoce, protože chutná lépe a obvykle necestoval příliš daleko, aby se dostal do obchodu nebo na trh. Ovoce pečlivě umyjte ručně buď ve studené vodě nebo na sítu, abyste se zbavili všech nečistot. Budete muset umýt bobule, i když je kupujete ekologicky, protože tyto plody jsou pěstovány velmi blízko ke špíně a mohou být velmi hrubé. Potom pomocí čistého utěrky osušte jahody do sucha, aby se zajistilo, že se čokoládové tyčinky dostanou ven z ovoce.

Rozpusťte čokoládu

Používá se se svolením od Michelle Andersonové

Nepotřebujete příliš mnoho čokolády k vytvoření pěkného designu bobulí, možná šálku pro pár tuctů bobulí. Umístěte na dno malý talířek s asi centimetrem vody a přiložte na něj malou kovovou misku. Vytváříte dvojitý kotel, aniž byste museli kupovat drahé nádobí. Ujistěte se, že malá mísa nenamočí do vody, aby čokoláda mohla spálit, a přivést vodu k mírnému vaření. Umístěte několik čtverců kvalitní čokolády do malé kovové misky. Míchejte, dokud se čokoláda úplně neroztaví, dávejte pozor, abyste ji nespálili a nevyjměte misku z tepla. Také se ujistěte, že vaše nádobí není mokré nebo se vaše čokoláda může zabavit do nepoužitelné hmoty.

Mrholení na jahody

Používá se se svolením od Michelle Andersonové

Je důležité mrholení jahodami, zatímco čokoláda je hladká a tekutá, aby zúžila rovnoměrné linie na ovoce. Jahody rozprostřete na pergamen a pomocí vidličky pokapejte čokoládou v tenkých proudech po bobulích. Neexistuje žádný nastavený vzor, ​​který byste měli sledovat, ale dávejte pozor, abyste nevytvářeli shluky. Pokud se čokoláda začne ochladit, dejte misku na vroucí vodu, dokud se znovu neroztopí. Zkuste zajímavý efekt střídáním bílé a tmavé čokolády. Můžete také lžíci rozpuštěné čokolády vložit do sáčku s malým kulatým hrotem nebo složeného papírového sáčku a pomocí tohoto nástroje místo toho vytvořit přesnější linie. Tavené barevné bonbóny jsou také přijatelné pro mrholení bobule, jako je růžová nebo pastelově žlutá. Tyto více barevné ozdoby jsou krásné pro návrhy velikonoční dort nebo Valentýna. Nechte čokoládu ztuhnout na jahodách a skladujte v chladničce, dokud to není potřeba.