@ da.madden / Twenty20
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 1 porce
Burritos, definovaná jako moučná tortilla zcela obklopující nějaký druh teplé náplně, zřejmě pocházela podél americko-mexické hranice. Zatímco jedl v nejsevernějších částech země, je málo známý ve středním a jižním Mexiku, takže burritos je jedním mexickým jídlem, které je mnohem populárnější mimo zemi než uvnitř!
Burritos, ať už určená k snídani nebo jinak, mohou být velká nebo malá a jejich náplň sahá od velmi jednoduchých (jen fazole a salsa) po propracované (steaky fajitas s fazolemi, rýží, hlávkovým salátem a rajčaty). Tato burrito s velkým množstvím islám, plněná vejci, sýrem a chorizem, se rozpustí v ústech a vydá srdečný začátek.
Ingredience
- 3 unce / 85 gramů mexická klobása chorizo (domácí nebo zakoupená) (bez obalu)
- 1 velká burrito mouka tortilla
- 2 vejce (šlehačka)
- 2 polévkové lžíce kysané smetany
- Sůl podle chuti
- 2 unce podle vašeho výběru mexického sýra, drcené nebo rozpadat
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 Fahrenheit / 204 ° C.
V malém pánvi smažte chorizo (bez přidání tuku) na mírném ohni, dokud se nevaří. Vypusťte přebytečný tuk a nechte chorizo na pánvi.
Umístěte tortillu na cookie list pokrytý velmi vlhkou, čistou utěrkou. Vložte sušenkový list do trouby a nechte tortillu zahřát asi 3 minuty, aby změkla.
Rozšlehejte vejce a zakysanou smetanou. To je v pořádku, pokud je to trochu hrudkovité. Nalijte vejce do pánve přes chorizo, přidejte sůl a vařte na mírném ohni. Zamíchejte vejce a míchejte vejce.
Vyjměte tortilu z trouby a položte ji na talíř, který budete používat k podávání burrita. Lžíce vajíček lžičkou doprostřed tortilly a poté přelitá strouhaným sýrem.
Složte burrito a nechte jej sedět asi jednu minutu, aby se plísně samy zavřely. Jezte burrito tak, jak je, nebo jej zabalte do voskového papíru nebo hliníkové fólie pro usnadnění manipulace.
Varianty receptů
- Přidejte do vařené pánve vařené brambory a / nebo nějaké poblano rajas spolu se směsí vajec. Vyměňte chorizo za jiný druh klobásy, slaniny nebo šunky. Přidejte na nakrájenou cibuli, papriku nebo kořeněné papriky poté, co jste vyčerpali přebytečný chorizo tuk; před přidáním vajíček krátce smažte, aby změknul. Pokus s bylinkami a jinými příchutěmi: přidejte do směsi nějaké nakrájené čerstvé pažitky, koriandr nebo epazoty (nebo tyto nebo jiné byliny v sušené formě) nebo posypte nějakou horkou omáčkou do lahví podle chuti. Naplňte burrito huevos a la mexicana : smažte středně velká rajčata (oloupaná, naočkovaná a nakrájená na kosti), nakrájenou cibuli a trochu naočkovanou a nakrájenou jalapeño nebo pepřem serrano, dokud se nevaří. Přidejte šlehačka a smetanu a vařte za stálého míchání.
Značky receptů:
- vejce
- snadná snídaně burrito
- snídaně
- latinský
