Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 438 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 48 g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 438 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 291 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 48 g | 18% |
| Dietní vláknina 10g | 37% |
| Protein 34g | |
| Vápník 1010 mg | 78% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hledáte veganské jídlo inspirované Indy, které si můžete připravit doma? Tento zakysaný tofu se špenátovým receptem má základní vegetariánský a veganský tofu se smíchaným receptem a koření. Toto jídlo, inspirované chutí Indie a plné zdravého zeleného špenátu a čerstvých rajčat, je rychlé, snadné, zdravé a plné chuti.
Ingredience
- 1 čajová lžička olivového oleje, řepkového oleje nebo jiného vysoce horkého oleje
- 1 cibule, nakrájená na kosti
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 kontejnerová firma nebo extra pevná tofu, lisovaná a drobená
- 1 čajová lžička kari
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky kmínu (volitelné)
- sůl a pepř na dochucení
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 parta čerstvého špenátu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte všechny ingredience.
Smrk
Česnek a cibuli opečte na olivovém nebo řepkovém oleji ve velké pánvi. Nechte vařit 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne.
Smrk
Přidejte rozpadlý tofu a rychle ho promíchejte.
Smrk
Přidejte kari, kurkumu, kmín, sůl a pepř na pánvi a dobře promíchejte, abyste se ujistili, že koření je na tofu dobře.
Smrk
Vařte 2 až 3 minuty, poté přidejte nakrájená rajčata a nechte zahřát za stálého míchání asi 3 minuty, dokud tofu nebude zevně horké a mírně křupavé. (Možná bude třeba během procesu vaření přidat trochu více oleje.)
Smrk
Přidejte špenát, zakryjte pánev a vařte 1 až 2 minuty, dokud špenát není zvadlý, dobře promíchejte.
Spropitné
- Oleje s vysokou teplotou jsou oleje s vysokým bodem kouře, což znamená bod, ve kterém olej začne kouřit a rozkládat se. Když olej začne kouřit, může ztratit část své nutriční hodnoty a chuť kouřit. Navíc existuje nějaký důkaz, že oleje na vaření do jejich kouřových bodů mohou uvolňovat potenciálně škodlivé volné radikály. Kukuřičné, sójové, arašídové a sezamové oleje mají vysoké kouřové body, a proto jsou dobrým výběrem pro smažení a smažení za vysoké teploty.
Varianty receptů
- Neváhejte použít více či méně špenát, v závislosti na vašem patra pro zeleninu. Další zelenina, jako je brokolice nebo houby, může misku vylepšit.
Zdroje:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: Co je to kouřový bod a proč to záleží? Citováno 20. listopadu 2016 z
Zeratsky, K. (2016, 23. ledna). Jaký typ oleje bych měl použít pro vaření s vysokou teplotou? Citováno 20. listopadu 2016 z
Značky receptů:
- Tofu
- snídaně
- americký
- zimní
