MirageC / Getty Images
Ve světě je mnoho různých druhů asijských hrušek. Oni jsou také známí jako Pyrus pyrifolia , čínská hruška, korejská hruška, japonská hruška, tchajwanská hruška a písková hruška. Asijské hrušky jsou příjemně sladké - ale nikdy nejsou příliš sladké - a mají křupavou, ale křupavou strukturu. Jsou také vždy plné šťávy, ideální k jídlu syrové z ruky nebo k začlenění do receptů.
Asijské hrušky, které vypadají spíš jako jablko než hruška, se často označují jako „jablková hruška“, ale toto ovoce je přísně hruškou a nikoli hybridem.
Podle čínské medicíny mají asijské hrušky určité zdravotní přínosy. Mnoho lidí z Číny a Tchaj-wanu věří, že dušená nebo dušená hruška je speciální lék na bolest v krku a suchý kašel. Asijské hrušky jsou také považovány za pomoc při čištění plic, navlhčení pokožky, zlepšení trávicího systému a posílení imunitního systému. Mají velmi vysoký obsah vlákniny, draslíku, vitamínu K, mědi a vitamínu C.
Jejich chutná chuť a nádherná textura, stejně jako jejich zdravotní přínosy, dělají z asijských hrušek ideální k vaření a slouží jako elegantní nebo uklidňující dezert, a dokonce se začleňují do korejské marinády.
Dušené asijské hrušky s daty a medem
Ačkoliv jsou to jednoduché recepty, jsou tyto dusené hrušky plné medu a rande docela působivé. Hruška je udržována neporušená, s výjimkou odstranění vrchní části, která se použije jako víko, a po chvíli se zevnitř vytrhne a poté se do dutého středu umístí med a čínské rande. Hruška se pak jemně dusí. Po představení vaši hosté objeví zvláštní překvapení uvnitř.
Čínská červená data (紅棗) známá také jako jujubes, která jsou v tomto receptu požadována, přísně vzato, nejsou vůbec data. Jsou to plody podobné vzhledu jablka, a když jsou zralé, zbarvují se do červeno-hnědé a vrásčité do podoby rande. Jsou k dispozici na čínských nebo asijských trzích. Jejich sladká chuť z nich dělá oblíbenou ingredienci v čínských dezertních polévkách a congees a v dušených jídlech. Pokud čínská červená data nebo jujuby nejsou k dispozici, lze místo nich použít běžná data nebo rozinky. Samozřejmě je také můžete úplně vynechat a hrušky jednoduše napařit medem.
Asijská hruška křupavá
Ovocné lupínky jsou vždy vítaným dezertem, zvláště když je ovoce v sezóně. Tento recept není jen příjemnou změnou od všudypřítomných křupavých jablek, ale i v této asijské hruškové křupce se objevují také teplé koření v Indii, včetně garam masaly, kardamomu, zázvoru a hřebíčku, což vede k odlišnému, ale chutnému konci jídla. Hnědý cukr se přidává do ovoce a koření a do máslové mouky doplněné trochu sladkosti. Po upečení se svěží křupavý a nahoře opečený.
Asijská hruška dort
Tento vlhký dort, plný nakrájených hrušek a pekanů, je skvělým způsobem, jak si vychutnat toto sladké a svěží ovoce. Asijské hrušky se nakrájejí na kostičky a smíchají se s pekanovými ořechy, skořicí a cukrem a poté se začlení do těsta bílých a celozrnných mouček, hnědých a bílých cukrů a příchutí, jako jsou skořice, muškátový oříšek a vanilka, jakož i vajec, oleje, prášek do pečiva a jedlá soda. Výsledkem je krásný koláč Bundt, který lze zasklit nebo poprášit cukrem cukrářů.
Korejská (Galbi) BBQ Marináda
Korejská krátká žebra mají chuť jako žádná jiná, a to díky marinádě s asijskou hruškou, která do mísy přináší čerstvost ovoce. Asijská hruška je pyré nebo drcená a kombinovaná s česnekem, sojovou omáčkou, cukrem, medem, japonskou rýžovou vínou a sezamovým olejem a vytváří jedinečnou chuť, která je nejen ideální pro krátká žebra, ale také kuře a vepřové maso.
