boblin / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 260 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sodík 3084 mg | 134% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 14g | |
| Vápník 164 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vyzkoušejte tento thajský recept na grilované mušle. V závislosti na tom, co je čerstvé a dostupné v místě vašeho bydliště, lze použít čerstvé mango nebo broskve. V tomto receptu lze použít buď mořské mušle nebo větší mořské mušle a oba jsou stejně příjemní. Jako bonus, stejný recept na marinádu se zdvojnásobí jako omáčka, kterou si lžíci těsně před jídlem, takže tento recept na mušle jednoduché, stejně jako barevné a lahodné pro labužníky. Ideální pro vaření nebo barbecue party.
Ingredience
- 6 až 8 mořských hřebenatek NEBO 10-14 hřebenatkových hřebenatek (dost pro 2 osoby)
- 1 až 2 manga (nakrájená na velké kousky, NEBO 3 broskve (ovoce by mělo být zralé, ale stále pevné))
- 1 velký červený pepř
- Pro Marinádu:
- 4 lžíce. limetová šťáva (šťáva ze 2 limet)
- 4 lžíce. rybí omáčka (k dispozici ve vysokých lahvích v asijských obchodech s potravinami)
- 4 lžíce. olej (jako je kokos nebo řepka)
- 2 lžičky. česnek
- 1/2 šálku čerstvého koriandru (sekané)
- 1 čerstvá červená chilli (odtučněná a mletá, pepřový kajenský pepř 1/2 lžičky)
- 1/2 lžičky. hrubě mletý černý pepř
- 2 haldy lžičky. hnědý cukr (nebalený)
- Volitelné: 1 až 2 lžičky. máslo
Kroky, jak to udělat
Opláchněte mušle pod chladnou vodou. Osušte a vložte do velké mísy.
Nakrájejte mango nebo broskve a papriku na kousky přibližné velikosti mušlí (u mořských mušlí chcete velké kousky). Umístěte je do misky s mušlemi.
Vložte všechny marinádové ingredience (kromě másla) společně do pánve. Dobře promíchejte a vytvořte tenkou, ale chutnou marinádu.
Nalijte polovinu marinády na mušle, mango nebo broskve a pepř a jemně zamíchejte. Zbytek nechte v hrnci.
Nechejte mušle, ovoce a pepř marinovat asi 10 minut (ne déle než 15). Mezitím zahřívejte svůj gril / gril.
Jemně opláchněte mušle spolu s ovocem a paprikou. Mušle můžete kopírovat středem nebo po stranách (postranní oštěp funguje lépe pro rovnoměrné vaření).
Před vařením rychle grilujte trochou rostlinného oleje, abyste zabránili přilepení.
Vařte špízy na horkém grilu po dobu 10 až 15 minut. Kartáč s trochou zbylé marinády ze dna mísy poprvé, jak je otočíte. Můžete také posypat trochou černého pepře.
Špízy se dělají, když jsou lastury lehce zhnědlé a broskev a paprika jsou změkčené. Mušle se provádějí, když se ztuhnou a ve středu jsou neprůhledné (ne průsvitné).
Zahřejte pánev obsahující rezervovanou marinádu na mírném ohni. Trvá to jen 30 sekund až 1 minutu, pouze do zahřátí - déle to chuť zničí. V případě potřeby přidejte trochu másla. Když se máslo rozpustí, promíchejte omáčku a je to připraveno!
Ochutnejte omáčku a přidejte více cukru, je-li příliš kyselý pro vaši chuť, nebo více vápna / citronu, pokud je příliš sladký nebo příliš slaný.
Podávejte hřebenatkové špízy s rýží a trochu omáčky. Nebo můžete použít omáčku jako omáčku, pokud budete jíst špejle na hřebenatkách samostatně.
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- thai
- cookout
