Smrk
- Celkem: 4 hodiny 50 minut
- Příprava: 4 hodiny 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 6-8 porcí (6-8 porcí)
Badam Halwa je královský dezert vhodný pro krále! I když recept nevyžaduje příliš mnoho ingrediencí, ani proces není složitý, je zapotřebí lásky a času, aby se vytvořil dobrý Badam Halwa… doslova musíte stát nad hrncem a neustále se míchat, abyste zabránili spálení Halwa. nebo pálení. Nenechte se však vyděsit, protože konečný výsledek stojí za námahu.
Dopřejte své rodině a přátelům Badamu Halwovi a oni vás za to budou milovat.
Ingredience
- 3 1/2 šálků mandlí (celé)
- Voda (horká, dost nasáknout mandle)
- 1 1/2 šálku mléka
- 5 polévkových lžic ghí (rozděleno)
- 3 šálky cukru
- Volitelné: 1/2 lžičky lžičky šafránu (doporučeno)
- Volitelné: několik kapek žlutého potravinářského barviva
- 1/2 čajové lžičky kardamomového prášku
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vložte mandle do hluboké mísy a přidejte do nich dostatek horké vody, abyste je zakryli. Nechte je namočit 3 až 4 hodiny.
Smrk
Jakmile mandle nasákly, odstraňte kůži. Chcete-li to provést, stiskněte každou mandli mezi palcem a ukazováčkem a posuňte palec dopředu. To způsobí, že mandle vyklouzne z kůže. Udělej to pro všechny mandle. Zlikvidujte kůže.
Smrk
Vložte mandle bez kůže do mixéru a přidejte do nich mléko. Smíchejte směs a vytvořte hrubou pastu (stejná konzistence jako sooji / rawa).
Smrk
Postavte hlubokou pánev se silným dnem na střední teplotu. Když je horko, přidejte do něj 3 polévkové lžíce ghí.
Smrk
Když se ghee roztaví, přidejte do ní směs mandlového mléka. Dobře promíchejte.
Smrk
Nyní přidejte cukr do směsi a promíchejte, aby se dobře promíchal.
Smrk
Přidejte šafránové prameny a dobře promíchejte.
Smrk
Směs vařte na mírném ohni a za stálého míchání zabraňte spálení nebo spálení. Může se to stát velmi snadno, takže buďte zvlášť opatrní. Vytrvale Míchej. (V jedné fázi, jakmile tekutina ve směsi začne vysychat, bude bublina a stříkat, takže buďte při míchání směsi velmi opatrní, protože kapičky vás mohou špatně spálit. Mohlo by to pomoci nosit rukavice / rukavice na ochranu trouby ruku od stříkance během této fáze.)
Smrk
Jakmile se stříkající voda zastaví (znamení, že Halwa je téměř hotová), přidejte zbývající ghí a potravinářské zbarvení a dobře promíchejte.
Smrk
Pokračujte ve vaření směsi, dokud většina vlhkosti v ní nevyschne. Začne to teď odcházet ze stran pánve a uvidíte také malé množství ghí, které se od něj odděluje.
Smrk
Budete vědět, že Halwa je připravená, když už se na pánvi vůbec nepřilepí. Ve skutečnosti, když se podíváte na spodní část pánve, bude to čisté.
Smrk
Sejměte Halwa z horka a lžičkou na plochý talíř nebo talíř vychladnout.
Smrk
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě v miskách, ozdobené špendlíkem tenkých mandlových kousků!
Smrk
Užívat si!
Značky receptů:
- Indický dezert
- dezert
- indický
- rodinná večeře
