Jak vyrobit pletené vejce

Začínáme s pletením chleba

Smrk / Leah Maroney

Existuje něco o pleteném kousku chleba, který vypadá jemně, dekadentně a naprosto profesionálně. Pokud jste novým bičováním svých oblíbených chlebů, můžete si myslet, že této techniky je těžké dosáhnout. Je to však vlastně docela snadné a jakmile to víte, budete pečovat opletený chléb pro vás a zbytek vaší rodiny!

• 1 šálek teplého mléka (ne teplejší než 110 F) 1/2 šálku / 1 stick másla nebo margarínu1 šálku cukru (nebo méně podle chuti) 1/2 lžičky soli2 balíčky aktivní suché droždí1 / 4 šálku teplé vody2 vejce plus 1 vejce (na pokojová teplota, zbit) 5 1/2 šálků mouky (univerzální) 1 šálku rozinek

Získá 1 velký bochník nebo 2 malé bochníky.

Kombinujte opařené mléko s dalšími 3 přísadami

Smrk / Leah Maroney

Do opařeného mléka přidejte máslo, cukr a sůl. Míchejte, aby se spojil a nechal vychladnout na vlažnou (110 F).

Umístěte ingredience do mixéru na stojany nebo do velké mísy

Smrk / Leah Maroney

Umístěte droždí a teplou vodu (110 F) do mísy mixéru na stojany nebo velké misky. S lopatkovým nástavcem míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte vlažnou směs mléka a 2 vejce a smíchejte.

Přidejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká, tři až pět minut. Přidejte rozinky a důkladně kombinujte. Těsto bude lepkavé.

Vložte těsto do mastné mísy

Smrk / Leah Maroney

Přeneste těsto do čisté, namazané mísy. Otočte těsto a promažte horní a krycí misku plastovým obalem. Umístěte na teplé místo bez průvanu a nechte vstát až do dvojnásobku (asi jednu hodinu). Můžete se také dozvědět, jak si mezi těstovinami mikrovlnit těsto, což vám pomůže zkrátit dobu růstu.

Děrujte těsto a položte na pracovní povrch

Smrk / Leah Maroney

Když těsto povstane, dejte ho a otočte na lehce flourovanou desku. Čím méně mouky použijete, tím lepší bude chléb.

Rozdělte těsto.

Smrk / Leah Maroney

Pokud děláte jeden velký bochník, rozdělte těsto na tři stejné kousky. Pokud připravujete dva bochníky, rozdělte těsto na dva stejné kusy a rozdělte každý z těchto dvou kusů na tři stejné kusy, celkem tedy šest kusů.

Roll každý kus do dlouhého lana

Smrk / Leah Maroney

Každý kus těsta najeďte na lano dlouhé asi 14 palců. Použijte tři lana na chléb.

Začněte pletení

Smrk / Leah Maroney

Začněte pletení shora, stejně jako u pleteniny vlasů.

Nechte Braided Bread Rise Until Double

Smrk / Leah Maroney

Zahřejte troubu na 350 ° C. Nechte chléb povstat, volně pokrytý plastovým obalem, až do zdvojnásobení objemu, 45 minut až hodinu.

Lehce kartáčujte zbývajícím rozšlehaným vejcem. Pečte 30 minut nebo do okamžiku, kdy teploměr s okamžitým odečtem zaregistruje 190 ° F, když je umístěn uprostřed bochníku.

Užijte si tento mírně sladký chléb

Smrk / Leah Maroney

Vyjměte chléb z trouby. Když je úplně v pohodě, nakrájejte na plátky a podávejte. Pokud máte zbytky, jsou skvělé v pudinku.

Tyto techniky pletení lze použít na pletený vaječný chléb známý jako česká vanocka, polská chałka, židovský challah a maďarské fonott kalacs.