DNY59 / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 18 až 22 porcí
Japonský pečený dynamit je běžná položka nabídky předkrmů, která se nachází v sushi restauracích na Západě. Skládá se z jakékoli kombinace mořských plodů, mimo jiné včetně mušlí, čerstvých nebo napodobenin krabů, krevet, balonů, škeblí, kalamárek, svalů, chobotnice, lososů nebo jiných ryb sashimi. Mořské plody se pak upečou v omáčce z plátky žampionů, masago ( kapucínský kaviár nebo kaviár) a majonézy.
Tento recept je speciálně pro výrobu individuálních dynamitových canapů, které jsou ideální pro koktejlové nebo večerní párty. Pro příležitostné jídlo může být tento recept vyroben také ve větší čtvercové pekáčce o rozměrech 9 palců na 9 palců.
Ingredience
- 1 14-oz pytel zmrazené smíšené mořské plody (kalamáry, mušle, kalamáry, krevety, imitace krabů)
- 1 balení bílých žampionů (stonky odstraněny, nakrájené na plátky)
- Majonéza 3/4 až 1 šálku (Best Foods), dost na rovnoměrné pokrytí mořských plodů a hub (přidejte více pro krémovou a bohatší texturu)
- 2 polévkové lžíce masago kaviár (plus volitelné 2 polévkové lžíce na ozdobu)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 375 F.
Linka muffinové pánve s hliníkovými fóliemi.
Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu, snižte teplo a nechte zmrazené mořské plody vařit po dobu 10 minut nebo do doby, než se uvaří. Vypusťte a nechte jej mírně vychladnout.
Na malé pánvi nakrájejte houby na přebytečnou vodu. Nechte houby vychladnout na pokojovou teplotu a vypusťte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vodu a vlhkost.
Ve střední misce smíchejte vařené mořské plody, vařené houby, majonézu a masago . Jemně promíchejte, dokud se nezačlení všechny přísady.
Opatrně nasaďte malou část do každého jednotlivého hliníkového kelímku.
Pečte 15 minut nebo dokud se vrcholy dynamitu nezhnědnou. Volitelně lze během posledních 2 až 3 minut změnit nastavení trouby na nízký list, aby se rychle zhnědly vrcholy dynamitových šálků.
Pokud používáte čerstvé mořské plody, není třeba předvařit mořské plody (jako v kroku 3 pro mražené mořské plody), péct dynamit po dobu 20 minut, dokud se mořské plody nevaří.
Ozdobte vrcholy každého dynamitového hrnku dotekem dalšího masaga pro větší barvu a chuť.
Spropitné
- Můžete přeskočit krok na úplné opékání hub a čerstvé houby mohou být pečeny s dynamitovou směsí, ale konečný výsledek bude díky obsahu vlhkosti v houbičce mírně vodnatý.
Varianta receptů
- Variace tradičního dynamitu je kořenitá verze. Zde dostupný recept lze snadno upravit přidáním Srirachy, čínské horké chilli omáčky. Úroveň tepla může být provedena podle vašich preferencí. Kromě Srirachy mohou být pro další vrstvu tepla zabudovány také japonské šichimi (koření 7-chili).
Značky receptů:
- Zeleninová strana
- předkrm
- japonský
- oslava
