Smrk / Lynn Livanos Athan
- Celkem: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 105 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 9x12 pánev (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 270 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pánev 9x12 (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 270 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 13g | |
| Vápník 288 mg | 22% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vynikající plátky lilku, vrstvené pikantní rajčatovou omáčkou a zapečené v sýrové omáčce se sýrem Feta. Tato kastrol může být sestavena dopředu a chlazena.
Ingredience
- 6 středně lilek (asi 4 libry, oloupané v širokých proužcích a nakrájené na plátky 1/2 palce)
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 velká cibule (nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 libry rajčat (nakrájená na kosti nebo 28 uncí mohou celá rajčata rozdrcená tekutinou)
- 1 polévková lžíce bazalky (čerstvá, mletá)
- 1 polévková lžíce máty (čerstvá, mletá)
- 1/2 libra sýra Anthotiro (měkká; pokud není k dispozici, nahrazuje sýr Ricotta)
- 1/2 libra sýr Feta (drobivý)
- 3 vejce
- 1 šálku jogurtu (řecký, napjatý v sýrové třídě k odstranění přebytečné tekutiny)
- 1/2 šálku mléka
- 2 velká rajčata (plátky)
- 3 lžíce chleba
- 1 špetková sůl (podle chuti)
- 1 pinch pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehrejte troubu na 400 ° F. Lehce namažte dvě plechové pánve a pečte plátky lilku po dobu 20 až 30 minut nebo do měkka, ale ne kašovité. Dát stranou.
Na středně vysoké teplo zahřejte olivový olej ve velké pánvi. Cibuli nakrájejte na průsvitné asi 5 minut. Přidejte česnek a restujte do voňavosti asi minutu. Přidejte rajčata a nechte je odkrytá asi 10 minut, aby se část kapaliny mohla odpařit. Vmíchejte nasekanou bazalku a mátou a dochutíme solí a pepřem.
Ve střední misce rozšlehejte vejce šlehačkou. Podle chuti přidejte jogurt, mléko, sůl a pepř a dobře promíchejte. Dát stranou.
V jiné misce zkombinujte rozpadanou fetu s Anthotirem nebo Ricottou a odložte stranou.
Sestavte jídlo:
Lehce namažte velkou kulatou (12 až 14 palce) nebo hlubokou obdélníkovou pánev 9x12. Posypejte dno několika strouhankou, abyste absorbovali přebytečnou tekutinu. Na dno položte vrstvu lilku. Posypte polovinu sýrové směsi feta, přidejte 1/3 rajčatové omáčky a polovinu směsi vaječných jogurtů.
Přidejte další vrstvu lilku, posypte zbývající sýr feta, přidejte zbývající směs vajec-jogurt a přidejte další 1/3 rajčatové omáčky.
Dokončete poslední vrstvu lilku smíchanou s plátky rajčat. Dochutíme solí a pepřem a přelijte zbylou rajčatovou omáčkou. Posypte horní část strouhankou.
Sestavenou misku chlazte v chladničce alespoň hodinu.
Když se blíží hodinový konec chlazení, předehřejte troubu na 350 ° F.
Pečte v troubě po dobu 45 minut až 1 hodiny, nebo dokud se mísa nezahřeje a sýrové bublinky na okrajích. Před podáváním nechte vychladnout.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
Před pečením budete muset chlazenou sestavenou kastrol v chladničce alespoň hodinu vychladnout, aby se ingredience zapálily, takže si prosím počkejte navíc.
Značky receptů:
- feta
- pečený lilek
- entrée
- řecký
