SL Liang / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 164 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 164 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 65 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Vápník 30 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nezávisle na regionu nebo ročním období není u španělského stolu při jídle nikdy čerstvý zelený salát ( ensalada verde ).
Španělé nepoužívají zálivkový salátový dresink a dávají přednost oleji a octu před krémovými omáčkami na jejich salátech.
Ingredience
- 1 hlávkový salát (ledovec nebo římský)
- 2 rajčata (zralé)
- 1 červená cibule
- 1/3 až 1/2 šálku extra panenského olivového oleje (španělský olivový olej)
- 1/8 až 1/4 šálku octa červeného vína
- Sůl (podle chuti)
- Volitelné: stříkající studená voda
Kroky, jak to udělat
Důkladně opláchněte a vypusťte hlavu salátu. Rozbijte nebo roztrhněte na kousky do velké salátové mísy.
Nakrájejte rajčata na osminy.
Nakrájejte asi čtvrtinu červené cibule na velmi tenké plátky (více nakrájejte, pokud si přejete).
Umístěte rajčata a cibuli na salát.
Kombinujte olej a ocet v misce a rozšlehejte. Těsně před podáváním nalijte dresink na salát a promíchejte.
Posypte solí podle chuti a znovu promíchejte.
Poznámka: Pokud podáváte salát za teplého dne, možná budete chtít na salát posypat studenou vodou, aby se ředil dresing a aby byl salát chladnější. Ve skutečnosti v některých teplejších částech Španělska není neobvyklé používat široký, otevřený, skleněný talíř na salát a přidávat kostky ledu, aby byl během jídla čerstvý!
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- španělština
- rodinná večeře
