4kodiak / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 105 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 744 mg | 32% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 10g | |
| Vápník 272 mg | 21% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento jednoduchý polévkový recept je ten, který si uděláte ve všední dny, když se vrátíte domů, a uvědomíte si, že ačkoli hladujete a toužíte po něčem zdravém, úplně jste zapomněli naplánovat večeři. Což znamená, že je neuvěřitelně univerzální a existují nekonečné variace. (Největší trik je v tom, že miso čeká na takovou příležitost v lednici.) Tato varianta zahrnuje dětský bok choy, pórek a tofu, ale můžete experimentovat a používat cokoli zelené, které máte po ruce. Podáváme s rýží na boku nebo míchejte rýžové nudle přímo do polévky.
Dashi je tradiční zásoba používaná v miso polévce; připravuje se z tuňákových vloček, kombu a vody a na asijských trzích je najdete v tekuté a sušené formě. Pro vegetariánské a veganské variace jednoduše použijte zeleninový materiál, a pokud nejste vegetariánští a nemáte asijský trh v blízkosti, neváhejte nahradit kuřecí maso za dashi.
Kde najdu miso? Dobrá otázka! V dnešní době je to široce dostupné, ve velkých řetězcích potravin, na asijských trzích a ve specializovaných a zdravotnických prodejnách. Na hlavních trzích s potravinami a zdravými potravinami se obvykle vyskytuje v chlazené části poblíž ostatních produktů tofu.
Ingredience
- 2 litry dashi nebo jiné polévky
- 1/4 šálku bílého miso
- 1/4 šálku červeného miso
- 1 16-unce blok extra pevné tofu, lisované a nasekané na 1 "kostky
- Asi 4 hrozny baby bok choy, nahrubo nasekané
- 4 lopatky, tenké plátky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci nebo hrnci na burze přiveďte pomlčky nebo pažbu na mírně zahřáté, ale nevařte. Zkombinujte bílé a červené miso v malé misce, poté přidejte 1 1/2 šálků horké pomlčky a šlehačky. Dát stranou.
Vařte dashi ještě dalších 5 minut. Jemně zamíchejte tofu a vařte dalších 5 minut. Opět - nevařte! Přidejte dětskou bokovou choy, pórky a miso směs a vařte dalších 5 minut, nebo dokud je boková chmura mírně zvadlá, ale stále jasně zelená.
Podávejte okamžitě, když je horké, dávejte pozor, abyste se před podáním zamíchali, protože se miso usadí.
Užívat si!
Tipy
Tento recept, jak je napsán, je vhodný pro bez mléčné, bezlepkové a pšeničné stravy, ale stejně jako u všech receptů určených pro alergie si přečtěte štítky, abyste se ujistili, že neobsahují žádné mléčné složky ani jiné složky, které nejsou v souladu s vaší stravou.
Značky receptů:
- Miso
- večeře
- japonský
- zpátky do školy
