4kodiak / Getty Images
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 1 šálek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 83 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 83 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 49 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 40 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Je to vynikající smetanová omáčka pro použití s krevetami, mušlemi, humrem nebo rybami. Omáčka je vyrobena s nádechem sherry - právě tak, aby rozjasnila chuť ryb nebo měkkýšů. Lžíci nějaké omáčky na pečený halibut, treska jednoskvrnná, kanic nebo jakékoli jiné jemné bílé ryby nebo mořské plody.
Pomlčka kreolského koření nebo čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku je volitelná a může do omáčky přidat další chuť a barvu.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 malý stroužek česneku
- 1 polévková lžíce šalotky nebo cibule (jemně nasekané)
- 1 čajová lžička, krevety nebo humr základna
- 1 šálek silné šlehačky
- 2 polévkové lžíce sherry nebo bílého vína (suché)
- Dash Kosherova sůl
- Dash černý pepř (čerstvě mletý)
- Volitelné: Dash paprika
- Volitelné: Dash Creole nebo Cajun koření
- Volitelné: Muškátový oříšek se špetkou
Kroky, jak to udělat
Roztavte 2 polévkové lžíce másla v malém hrnci při mírně nízkém žáru.
Stiskněte česnek nebo ho rozbijte boční stranou nože a pak jej jemně roztřepte; přidat do másla. Přidejte 1 polévkovou lžíci nasekané cibule a 1 základnu lžičky. Pečte asi 1 minutu.
Přidejte 1 šálku krému a 2 polévkové lžíce sherry; přiveďte k varu.
Snižte teplo a duste po dobu 5 až 8 minut, aby se omáčka snížila asi o 1/4 na 1/3.
Ochutnejte a přidejte sůl a pepř spolu s dalšími kořeními, která by vás mohla zajímat.
Chcete-li získat další barvu a chuť, přidejte do omáčky kousek papriky, koření Cajun nebo muškátový oříšek.
Tipy
- Základ mořských plodů dodává chuť, ale můžete jej vynechat nebo použít mořský vývar nebo kuřecí základnu. Podávejte pečené nebo grilované mořské plody nebo rybí filé s rýží nebo těstovinami a pokapejte několika polévkovými lžícemi omáčky.
Značky receptů:
- omáčka
- sherry krémová omáčka
- americký
- rodinná večeře
