Lisa Hubbard / Getty Images
- Celkem: 4 hodiny 40 minut
- Příprava: 4 hodiny
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 289 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 289 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1906 mg | 83% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Vápník 451 mg | 35% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pečený tofu se snadno vyrábí a je zdravý a lze jej použít v mnoha druzích jídel. Podávejte s dušenou zeleninou a rýží, proměňte ji v zapečený tofu sendvič s vrstvami vegetariánů a pomazánek, podávejte ji nad salátem nebo jí to tak, jak je.
Tento recept vyžaduje extra tvrdé tofu v čínském stylu, což je druh tofu, který najdete v chlazené části obchodu s potravinami. Silken tofu, druh, který se obvykle dodává v krabicích o hmotnosti 12, 3 unce a může být uložen na polici nebo v lednici, nebude pro tento recept fungovat.
Ingredience
- 1 libra tofu (čínský styl extra pevný, lisovaný)
- 1/2 šálku sojové omáčky (se sníženým obsahem sodíku)
- 3 lžíce sezamového oleje (tmavý, často označovaný jako opékaný sezamový olej)
- 1 polévková lžíce česneku (mletá)
- 1 čajová lžička zázvoru (čerstvá, mletá)
- 2 polévkové lžíce cukru (bílý nebo alternativně, agávový nektar nebo javorový sirup)
- 1/4 šálku sezamových semen
Kroky, jak to udělat
Lisovaný tofu nakrájejte vodorovně na šestnáct kusů (každý bude asi 1/4-palcový tlustý), poté rozkrojte podélně dolů uprostřed tak, abyste měli asi 32 (2-palcových) čtverců. Dát stranou.
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, česnek, zázvor, cukr a sezamová semínka za stálého míchání, dokud není dobře promíchán.
Malé množství této směsi nalijte do hrnce nebo do pekáče. Umístěte všechna tofu do misky do jedné vrstvy a poté nalijte zbývající marinádu na tofu. Umístěte pánev do ledničky a nechte tofu marinovat po dobu 4 hodin nebo přes noc, jednou nebo dvakrát promíchejte tofu, abyste se ujistili, že rovnoměrně marinuje.
Zahřejte troubu na 400 ° F. Lehce naolejujte sušenkovou desku nebo pekáč a pomocí špachtle přeneste marinovaný tofu na pánev, rozmístěte kousky tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Pečte 30 až 40 minut, listujte jednou do poloviny nebo dokud tofu nedosáhne požadované textury. (Čím déle budete péct tofu, tím pevnější, hustší, sytější a křupavější se stane; čím méně budete péct, tím měkčí bude.)
Před podáváním nechte tofu vychladnout na pánvi minutu nebo dvě. Podávejte horké nebo studené.
Značky receptů:
- Tofu
- večeře
- čínština
- podzim
