Radius Images / Getty Images
Etiketa je o projevu úcty a správného jednání za všech okolností, včetně toho, kdy vaříte pro hosty. Pamatujte si to, když zvete lidi na večerní párty nebo na zahradní gril.
Ať už se jedná o formální záležitost nebo jídlo podávané v bufetu, při přípravě jídla dodržujte správné postupy. Není těžké přijmout preventivní opatření, pokud víte, co to je.
Vyhněte se otravě jídlem
Je to hrozná myšlenka, ale každý rok přibližně 87 milionů lidí trpí případy otravy jídlem. Z postižených je v důsledku nesprávných postupů vaření průměrně 371 000 hospitalizací a 5 700 úmrtí.
Vzhledem k těmto statistikám je moudré dbát na to, aby byly při přípravě jídla pro ostatní velmi čisté a hygienické. Etiketa vaření je vážným hlediskem, protože byste nechtěli, aby vám někdo nakrmil nebo nabídl něco, co bylo špatně ošetřeno, nedokonale připraveno nebo připraveno za méně než hygienických podmínek.
Když vaříte, zaměřte se na to, aby byly všechny nádobí čisté, jídlo bylo čerstvé a nedošlo ke křížové kontaminaci. Pokud například nakrájíte kuře na prkénku, desku dezinfikujte nebo použijte jiné pro krájení zeleniny.
Tipy pro bezpečnost potravin
Zde je několik zdvořilých tipů na bezpečnost potravin, které je třeba zvážit a použít při přípravě jídel a večírků pro vaše hosty.
- Cook clean: O vaření jsou některé věci, které by se pro vás měly stát druhou přirozeností. Čistota je zásadou pro přípravu potravin, kterou nelze obchodovat. Udělejte, co musíte udělat, abyste se ujistili, že vaše pulty a varné plochy jsou čisté.
Pokud používáte dřevěnou krájecí desku, měla by být očištěna horkou mýdlovou vodou a octem, aby se zajistilo odstranění všech bakterií. Očistěte faucety a pulty často pomocí antibakteriálního spreje a / nebo bělidla.
Vlasy stáhněte dozadu nebo je zakryjte sítí nebo víčkem, abyste zabránili vniknutí vlasů do jídla. Pokud musíte při vaření používat toaletu, před návratem do kuchyně buďte zvlášť opatrní při čištění rukou a nehtů. Uchovávejte jídlo při vhodné teplotě: Při zacházení s bezpečností potravin je velmi důležité věnovat pozornost teplotě všech potravin. Obecně by měla být vaše lednička nastavena na 40 stupňů Fahrenheita nebo chladnější a vaše mraznička by měla být udržována na nebo pod nulovými stupni.
Dobrý teploměr na maso je pravděpodobně jednou z vašich nejlepších investic do kuchyně. Pamatujte, že kuře (nebo jakákoli jiná drůbež) je bezpečné jíst poté, co bílé maso dosáhne teploty alespoň 170 stupňů a když tmavé maso dosáhne nejméně 180 stupňů.
Při drcení by drůbeží šťávy měly běžet jasně, aniž by docházelo ke zbarvení červené nebo růžové. Při přípravě hovězího, vepřového, jehněčího nebo mletého masa byste měli vařit, dokud maso nedosáhne minimálně 165 stupňů Fahrenheita. Zkontrolujte data: Pokud něco ve vašem receptu překračuje doporučené datum „prodat do“, nevyužijte šanci jeho použitím. I když položka vypadá nebo cítí dobře, nejedná se o dostatečný monitor skutečného stavu potraviny.
Bude pro vás obtížné zjistit, zda některá položka ztratila smysl pomocí svých smyslů, takže je nejlepší, abyste štítku věřili. Pokud vypršela, promíchejte ji. Udržujte studená jídla studená a teplá jídla horká: Když podáváte, chraňte studená jídla chlazená a horká jídla horká. Lukewarm není vhodný pro většinu potravin. Pod potraviny, které by měly být studené, můžete umístit nádobu ledu. K udržování teplých jídel používejte topné tácky nebo třecí nádobí.
Snažte se nenechat žádné jídlo, teplé ani studené, déle než dvě hodiny. Pokud máte nějaké zbytky, měly by být spotřebovány nebo hodeny do tří dnů.
Pokud někdo onemocní
V nepravděpodobném případě, že někdo onemocní po jídle u vás doma, řádná zábavní etiketa diktuje, že zaujmete aktivní postoj a ujistěte se, že přijímáte plnou odpovědnost. Pokud se jednalo o velkou párty, musíte se u ostatních hostů poradit, zda jim jeden z hostů onemocní po jídle.
Nabídněte upřímnou omluvu a pomáhejte dané osobě jakýmkoli způsobem. Vaši hosté ocení vaši ochotu zajistit, že se o ně postarají.
