Tonic Photo Studios, LLC / Výběr fotografa / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 6 až 8 porcí kuře
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 810 | Kalorie |
| 46 g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 90 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí kuře | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 810 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 46g | 58% |
| Nasycený tuk 13g | 63% |
| Cholesterol 285 mg | 95% |
| Sodík 887 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 90g | |
| Vápník 58 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Metoda začíná kořením celého kuře s dobrou směsí bylin a koření. Marinování přes noc napomáhá k naplnění chuti a křehkosti kuře.
Celá kuřata lze zakoupit ve většině oblastí za méně než 1 $ za libru, takže si vytvářejí ekonomické jídlo. A tento recept je jednoduchý jako koláč, takže máte situaci oboustranně výhodnou.
Ingredience
- 1 (4 až 6 liber) celé kuře
- 3 lžičky hnědého cukru
- 2 lžičky sladké maďarské papriky
- 2 lžičky košer soli
- 1 čajová lžička cibule
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky sušené tymiánové listy (drcené mezi palmami)
- 1/2 lžičky mleté koření
- 1/2 lžičky mletého kajenu nebo pepřového pepře nebo podle chuti
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Další sůl do dutiny
- 1 střední cibule (loupaná a čtvrtkovaná)
Kroky, jak to udělat
Odstraňte z kuřete všechny droby a ořízněte špičky křídla. Zmrazte je pro jiné účely nebo zlikvidujte. Kuře důkladně umyjte dovnitř a ven ve studené vodě. Pat suchý s papírovými ručníky.
Rozšlehejte hnědý cukr, papriku, sůl, cibulkový prášek, česnekový prášek, tymián, koření, kajenský pepř nebo chipotle pepř a černý pepř, dokud se nezkombinují.
Tuto směs posypeme vnějším povrchem kuřecího masa a solíme dutinu.
Umístěte kořeněné kuře do znovu uzavíratelného sáčku nebo zabalte do dvou vrstev plastového obalu.
Chlazte 4 až 6 hodin nebo přes noc (viz Poznámky).
Zahřejte troubu na 350 ° F. Pečte pekáč s fólií, lesklou stranou nahoru. Vložte v-stojan do pánve.
Vložte kuřecí prsa stranou nahoru (viz poznámky) do stojanu.
Proražte vnitřek dutiny ptáka na 4 nebo 5 místech, aby mohla pára proniknout.
Vyplňte dutinu cibulovými ubrousky. Pečte 2 hodiny, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem nedosáhne 165 F, když je vložen do nejhrubší části masa (nedotýkající se kosti).
Před řezbou nechte kuře odpočinout 15 minut.
Zlikvidujte cibuli z dutiny. Vyřezávejte a podávejte.
Poznámky: Pokud nemáte čas čekat na marinování, bude kuře v pořádku, pokud jej ihned po ochucení vaříte. Pokud prezentace není problémem, zvažte pečení kuřecího prsou stranou dolů. To umožňuje, aby všechny šťávy odkapávaly do prsou maso a získaly vlhký výsledek.
Značky receptů:
- kuřecí hlavní
- večeře
- americký
- podzim
