Smrk
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: 1 Turecko (12 až 18 porcí)
Tento recept na krůtí sáčky je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů výroby vlhké a šťavnaté krůty. Tento recept na krůtí sáček s troubou je velmi odpouštějící, což znamená, že můžete krůtí pokrýt a stále bude chutnat šťavnatě. Jakmile se naučíte, jak vařit krůtí maso v sáčku, už se nikdy nevrátíte k jiné metodě.
Ingredience
- 1 krůtí taška na troubu
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 stonky celeru (nakrájené na 2 palce)
- 1 velká žlutá cibule (plátky)
- 1 (12–18 liber) krůta (rozmrazená)
- 1/2 šálku másla (změkčené na pokojovou teplotu, nakrájené na kousky po 1/2 palce)
- 1 lžíce koření drůbeže
- Košerská sůl (podle chuti)
- Mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 jablko (plátky)
- 1/2 šálku jablečného moštu
- 2 polévkové lžíce javorového sirupu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřívejte troubu na 350 F.
Vložte sáček do trouby na 2palcovou pánev na pečení. Vnitřek vaku postříkejte sprejem na vaření, abyste zabránili přilepení. Do sáčku přidejte mouku a protřepejte.
Smrk
Vložte zeleninu do sáčku.
Smrk
Odstraňte krk a droby z krůt. Opláchněte krůtí maso a osušte papírovými ručníky. Umístěte krůtu na čistý povrch, například na prkénko. (Tento povrch umyjete, spolu s čímkoli jiným, co se dotkne syrové krůty, s čisticím prostředkem a vodou, takže se dnes ujistěte, že tento povrch nebudete chtít znovu použít.)
Smrk
Volitelné: Kombinujte změkčené máslo s drůbežím kořením. Jemně zvedněte kůži krůtího prsu z masa rukama a třít všechny až 3 až 4 polévkové lžíce směsi másla na prsou mezi krůtí a kůží.
Smrk
Zbývající směs másla setřete na krůtí prsa. (Poznámka: Pokud máte menší krůtu, můžete použít méně másla.) Sezónu na krůtě osolte solí a pepřem.
Smrk
Vložte plátky jablek do dutiny krůty. Vložte krůtí stranu prsou nahoru (běžným způsobem) do připraveného sáčku na troubu, který sedí v pekáčku.
Smrk
Rozšlehejte jablečný mošt a javorový sirup dohromady. Nalijte směs na krůtí a nechte trochu vytéct do dutiny.
Smrk
Pečlivě uzavřete pytel trouby přiloženými nylonovými sponami. Nepoužívejte chléb ani sáčky na odpadky! Pokud nemůžete najít nylonové kravaty, které byly dodány s taškou na troubu, jednoduše zastrčte konce sáčku do trouby pod nohy Turecka. Odřízněte 6 půlpalcových štěrbin v horní části sáčku na krůty, aby se odvzdušnil.
Smrk
Pečená krůta 2 až 4 hodiny, v závislosti na velikosti krůty, až do okamžiku, kdy se do nejhrubší části krůty vloží teploměr s okamžitým odečtem, měří 165 F.
Smrk
Vyjměte krůtí z trouby a nechte krůty odpočinout 20 minut před řezbou. Toto je důležitý krok! Nevynechávejte klidovou část - umožňuje to, aby se šťávy krůty rozdělovaly a udržovaly vlhký pytel s troubou. K přípravě šťáv z krůt můžete použít krůtí bastr, abyste získali šťávu z krůt.
Smrk
Vyřezávejte, podávejte se svými oblíbenými stranami a užívejte si!
Tipy
- Pro tento recept je důležité použít sáček na pečení, který je určen pro krůty. Jako například taška na trouby od Reynoldse. Nepoužívejte hnědý papírový sáček, sáček na potraviny nebo jiný typ sáčku pro tento recept sáčku na krůtí sáčky. Pokud chcete, můžete přeskočit krok za vložení másla pod kůži krůty, ale udělá to krůtí navíc juicy.A 12- až 15-libra krůta bude trvat přibližně 2 hodiny; krůta 20–24 liber bude trvat asi 3 a 1/2 hodiny.
Značky receptů:
- krocan
- večeře
- americký
- den boxu
