Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Možné přes noc: 6 hodin
- Výnos: 1 porce
Zde je původní švýcarský recept na břízové müsli, který vyvinul na přelomu minulého století švýcarský lékař Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Původní recept vyžaduje dvoufázový proces. Surový oves se plní vodou v nádobě přes noc. Když je připraven k podávání, přidává se slazené mléko, strouhané jablko s citronovou šťávou a sekané ořechy. Je zajímavé, že tento původní recept nyní odráží moderní doporučení Food Guide Pyramid uvedená USDA.
Dnešní myšlenka müsli se v průběhu let změnila tak, aby obsahovala větší část ovsa, méně ovoce, více obilí, více cukru, smetany a sušeného ovoce. A místo toho, aby se jednalo o dvoustupňový proces, lidé ve spěchu vytvořili „noční ovesné vločky“ - všechny ingredience se smíchají a chladí přes noc, aby se mohly jíst jako ráno, často na cestě do práce.
Tato snídaně nebo svačina může být bezlepková, pokud je vyrobena s certifikovaným bezlepkovým ovesem (vždy zkontrolujte svůj štítek). Zde použité poměry zajistí 1 porci, ale lze je snadno zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo ztrojnásobit tak, aby vyhovovaly vaší rodině.
Ingredience
- 1 polévková lžíce ovesných vloček
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 polévková lžíce slazeného kondenzovaného mléka
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 velké jablko (nastrouhané kůží)
- 6 surových lískových ořechů (nebo mandlí, nakrájených)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
V malé misce, hrnečku nebo zedníkové nádobě smíchejte oves a vodu, přikryjte a nechte je zjemnit přes noc v lednici. Pokud jste ve spěchu, oves nemusí být namočen celé hodiny, aby byly stravitelné, i když ostatní zrna ano.
Smrk
Přidejte slazené kondenzované mléko a promíchejte.
Smrk
Nastrouhané jablko smíchejte s citronovou šťávou a poté přidejte do ovesné směsi.
Smrk
Posypeme syrovými nasekanými lískovými oříšky nebo mandlemi a podáváme.
Smrk
Užívat si!
Substituce
Může být nahrazeno odpařené mléko, smetana nebo běžné mléko.
Můžete také přidat 2 lžičky cukru do běžného mléka, nebo zkusit med, agávský nektar nebo stevii, pokud se chcete cukru vyhnout.
Variace
Lidé k této směsi přidávají mnoho dalších věcí a dokonce podávají směs müsli k snídani s nádobami se semeny, zrny a sušeným ovocem na stole nebo formou bufetu.
To neguje Bircherovu myšlenku nízkokalorické, vysoce energetické výplně před jídlem, ale chutná dobře. Přidání lze provést následujícím způsobem (nebo si vytvořit vlastní):
Přidejte ovesnou strouhanou mrkev, plátky banánů a pomeranče.
Zjemněte rozinky ovesem.
Do mísy přidejte len, slunečnicová semínka, sušené ovoce, jiná válcovaná zrna, jogurt, dickmilch (kyselé mléko / podmáslí) , tvaroh nebo javorový sirup.
Zrnka toastujte, než je přes noc plete do vody.
Připravte si granolovou směs a podávejte s mlékem nebo jogurtem a ovocem.
Přidejte aroma, jako je skořice, muškátový oříšek nebo vanilkový cukr nebo prášek.
Proč Dr. Bircher vytvořil Müsli
Ve snaze vyvinout zdravější jídlo a přimět lidi, aby jedli více ovoce, se Bircher, odborník na výživu a lékař, postavil proti tehdejší konvenční lékařské praxi důkladného vaření jídla. Před většinou jídel představil malou misku nevařených ovesných vloček smíchaných se syrovými jablky jako předkrm. Stalo se to pocitem chuti a rychle bylo přijato jako snídaně a svačina.
Značky receptů:
- ovesné vločky
- ovesné vločky
- snídaně
- Němec
