Luke Chan / Getty Images
- Celkem: 44 minut
- Příprava: 18 minut
- Cook: 26 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 469 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 33 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 469 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 317 mg | 106% |
| Sodík 571 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 33g | |
| Vápník 120 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto švédské masové kuličky se vyrábějí s bohatou a krémovou omáčkou zahuštěnou trochou mouky a žloutku. Maso je hovězí maso nebo kombinace telecího a hovězího masa. Nebo ve směsi použijte část libového mletého vepřového masa.
Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší nebo vařenými brambory a brusinkovou marmeládou, ale můžete je servírovat s rýží nebo nudlemi. Pokud máte rádi kořeněné masové kuličky, přidejte do masové směsi pomlčku koření.
Ingredience
- 1 libra telecího nebo hovězího masa nebo kombinace (mleté)
- 2 polévkové lžíce čerstvé drobky
- Teplé mléko, asi 3 polévkové lžíce
- 1 šálek lehkého nebo těžkého krému, rozdělený
- 1 velké vejce
- Košer sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1 1/2 šálků hovězího masa
- 1 polévková lžíce mouky (univerzální)
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 žloutek
- Citrónová šťáva
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Pečte pekáč s fólií a potom lehce postříkejte nepřilnavou sprejem na vaření.
Ve velké misce smíchejte drobky s mlékem; nechte několik minut stát. Přidejte mleté maso do strouhanky a asi 1/3 šálku smetany. Spojte se dobře. Přidejte celé vejce, 1/2 lžičky soli a 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře. Smíchejte a důkladně promíchejte. Masovou směs vytvarujte do 1 - palcových koulí a vložte do připravené pekáče.
Pečte masové kuličky asi 20 minut, nebo dokud nebudou ve středu růžové. Odstraňte masové kuličky na talíři a udržujte je v teple.
Mezitím v kastrolu přiveďte hovězí maso do varu.
V malé misce smíchejte mouku se 2 polévkovými lžícemi vody; směs do hladké. Mouku promíchejte do vývaru a přiveďte k varu. pokračujte ve vaření po dobu 3 minut.
V malé misce smíchejte zbývající 2/3 šálku smetany s vaječným žloutkem. Rozšlehejte asi 1/3 šálku horkého vývaru do směsi vajec a smetany a poté směs vraťte do vývaru.
Vařte omáčku za stálého míchání, dokud směs nezačne vařit. Ochutnejte a zalijte masové kuličky.
Masové kuličky a omáčku podávejte s vařenými nebo šťouchanými bramborami, rýží nebo nudlemi.
Značky receptů:
- masové koule
- entrée
- skandinávský
- rodinná večeře
