Smrk / Teri Lee Gruss
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 12 minut
- Výnos: 20 velkých cookies (20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 159 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 20 velkých cookies (20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 159 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 101 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept byl téměř velká katastrofa, dokud se několik bezlepkových jedlíků nezastavilo, aby ochutnaly tyto obří citronové zázvorové sušenky.
Všichni se bavili o těchto 5-palcových širokých cookies, které vypadaly skoro jako měsíc v letní noci. Přestože se těsto na pečení rozšířilo mnohem více, než jsme si naplánovali během pečení, jsou to nádherně vypadající a velmi chutné sušenky - díky množství čerstvě nastrouhané citronové kůry, jemně nasekaného kandovaného zázvoru, cukru a másla.
Recept je přizpůsoben bezlepkové stravě z receptu na „Earthbound Farms Lemon Snaps“, který se objevuje v Food to Live By Myra Goodman, zakladatelka Earthbound Farms.
Ingredience
- 12 polévkových lžic nesoleného másla (pokojová teplota)
- 1 1/2 šálků cukru
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička citronového extraktu
- 2 šálky bezlepkové univerzální moučné směsi (s xantanovou nebo guarovou gumou ve směsi)
- 1/2 čajové lžičky bez lepku do pečiva
- 1 čajová lžička zázvor
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce citronové kůry (1 citron)
- 2 unce krystalizovaného zázvoru (mleté)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F / 190 C.
Smíchané měkké máslo a cukr smíchejte do mísy. Krém s elektrickým míchadlem, dokud světlo a nadýchané, asi 3 minuty. Přidejte vejce a citronový extrakt. Beat, dokud se kombinovat.
V oddělené misce smíchejte víceúčelovou mouku bez lepku, prášek do pečiva bez lepku, mletý zázvor, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Metla důkladně kombinovat.
Přidejte suché složky do vlhkých složek. Beat na pomalé a pomocí špachtle škrábat po stranách mísy mísy. Když se směs zkombinuje, postupně přidejte mletý zázvor do těsta na sušenky a míchejte, dokud se nezkombinuje.
Vydělejte 2 polévkové lžíce z těsta na obří sušenky. Nepokládejte více než 6 na velké nevymaštěné listy cookie. Pokud jsou umístěny příliš blízko u sebe, budou se péct společně. Pokud dáváte přednost menším cookies, udělejte z těsta 1 polévkové lžíce a umístěte ne více než 6 na velký list cookie.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 až 12 minut nebo do doby, než jsou sušenky nastaveny a hrany jsou zlatohnědé. Před vyjmutím velké špachtle do chladicího stojanu nechte vychladnout na listu cookie alespoň pět minut.
Tip na recept
- Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- zpátky do školy
