Cynthia Nelsonová
- Celkem: 9 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 4 minuty
- Odpočinek těsta: 90 minut
- Výtěžek: 24 - 30 kusů (4-5 porcí)
Guyanské palačinky se liší od tradičních plochých palačinek, což je způsobeno portugalským vlivem na venkovskou kuchyni. V Portugalsku jsou tyto palačinky známé jako Malasadas (smažená kobliha v portugalském stylu).
Tyto palačinky jsou vyráběny a podávány v úterý před zapůjčením. Jakmile máte jeden z těchto palačinek, máte pocit, že jste nuceni dokončit celou partii. Jsou tak dobří.
Mají být podávány s domácím sirupem.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 lžíce granulovaného cukru (haldy)
- 1/4 lžičky soli
- 1 čajová lžička instantní kvasnice (haldy)
- Volitelné: 1/4 mleté skořice
- 3 vejce (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3/4 šálku mléka (mezi 110 a 115 F)
- Olej (pro smažení, asi 2 palce)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do velké mísy přidejte mouku, cukr, sůl, droždí a skořici a důkladně promíchejte.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt do malé misky a jemně rozšlehejte (jen chcete vejce rozložit a nechat je smíchat s extraktem).
Udělejte si dobře ve středu směsi mouky, nalijte do vajec a mléka, a míchejte míchat a vytvořit hladké, silné těsto.
Zakryjte a nechte působit na teplém místě po dobu 1 a 1/2 hodiny nebo dokud se směs více než zdvojnásobí.
Přidejte olej do hluboké pánve a zahřejte na mírném ohni, dokud nebude horký (350 F).
Práce se 2 polévkovými lžícemi, naběračka a kapka těsta do horkého oleje. Nepřeplňujte pánev. Nechte smažit po dobu 1 minuty, dokud nebude pěkně opečená.
Vyjměte pomocí štěrbinové lžíce a vypusťte na papírové ručníky.
Podáváme teplé s velkorysým pokapáním domácího sirupu.
Značky receptů:
- lívanec
- snídaně
- karibský
- velikonoční
