Steve Outram / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: Asi 2 tucet (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 124 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 2 tucet (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 124 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 87 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 24 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Řecké Velikonoce! Je to ta roční období, aby se tyto lahodné pochoutky! Tyto máslové sušenky jsou jedním z mých nejoblíbenějších řeckých sušenek a já si myslím, že bych si mohl celý tento recept najíst sám pro sebe. Nicméně, musíme „sdílet“, ne?
Pokud jde o historii Koulourakia (κουλουράκια) (aka řecké velikonoční sušenky), nemohl jsem najít žádné konkrétní důkazy, ale pamatuji si, když jsem byl malý, moji prarodiče mi řekli, že byli kolem stovek let, takže jsme Jdu s tím:)
Tyto řecké sušenky, které jsou založeny na másle, jsou polosladké ošetření vanilky a cukru. Ano, čtete správně: máslo, vanilku a cukr - co se s nimi nelíbí?
Tyto řecké sušenky jsou tradičně pleteny jako na obrázku výše; nicméně, někteří lidé se trochu kreativní a dělat mnoho různých tvarů. Takže, pokud to děláte s mladými - ať jsou kreativní. Koneckonců, to je to, o čem je vaření - zábava!
V tomto receptu jsme se rozhodli použít koňak, protože jsem nechal nějaké zbytky ze všech řeckých vánočních cukrovinek, ale můžete jej vynechat nebo nahradit za ouzo, což je oblíbená volba.
Chci poukázat na to, že klíčem k jejich úspěšnému provedení je zajištění smetany másla. Pokud jste to ještě nikdy neudělali, doporučujeme vám podívat se na video na YouTube. Když jsem je poprvé vyrobil, myslel jsem si, že jsem to věděl a nekončil tak dobře. Proces míchání trvá asi 12 až 15 minut. Hledáte, aby se máslo zdvojnásobilo a dosáhlo maxima, zatímco ho bičujete. Pokud se chcete opravdu spojit se starými způsoby, můžete to udělat ručně, ale nedoporučoval bych to, pokud nechcete míchat máslo v misce po dobu 30 až 40 minut.
Doufám, že je máte rádi!
Jak říkáme v řečtině: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Veselé Velikonoce!)
Ingredience
- 2 tyčinky másla (změkčené)
- 1 šálek cukru
- 2 žloutky
- 1/2 čajové lžičky koňaku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 3 šálky mouky
- 1 celé vejce (na mytí vajec)
- Stříkající vodě
- Pro polevu: Sezamová semínka
Kroky, jak to udělat
Krémové máslo ve velké misce
Poté, co je hotové máslo, pomalu promíchejte cukr.
Dále za stálého míchání přidávejte žloutky, jeden po druhém, poté koňak a vanilku.
V oddělené misce smíchejte jedlou sodu a mouku.
Za míchání přidejte do směsi másla pomalu mouku. Míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto.
Vezměte si asi 2-palcové kousky a rolujte rukama.
Vezměte dlouhý kus a vytvořte vzhůru nohama V, nyní pletené kousky dohromady.
Místo koulourakia položte na plech potažený pergamenem.
Opakujte, dokud se nepoužije veškeré těsto.
Nyní vytvořte mytí vajec (kombinující vejce a stříkající vodu) a směs štětců nad každým cookie.
Nejlépe se sezamovými semínky.
Umístěte do předehřáté trouby při 350 ° C po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud nezhnědne.
Vyjměte, nechte vychladnout na talíři a podávejte!
Tipy
- Můžete buď vytvořit tvar „V“, nebo použít jinou metodu, která je pro některé snadnější. Můžete těsto rozvařit, rozdělit na polovinu a vytvořit dva sudé kousky. Položte je vedle sebe a svírejte vrcholy k sobě a provlékněte oba kusy dohromady. Mohou vyjít měkké, ale ztvrdnou. Doporučuji mít pěkný šálek řecké kávy nebo oblíbený horký nápoj, abyste je namočili. Nezapomeňte si také vyrobit pěkný řecký velikonoční chléb:
Značky receptů:
- Soubory cookie
- dezert
- řecký
- velikonoční
