Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 680 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 67 g | Sacharidy |
| 40 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 680 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 261 mg | 87% |
| Sodík 857 mg | 37% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 67 g | 24% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 40g | |
| Vápník 292 mg | 22% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud jde o počet krevetek, použijte svůj vlastní nejlepší úsudek. Velikost porce doporučená American Heart Association je 3 unce (vařené) na osobu, ale záleží to na vaší chuti k jídlu. V průměru je asi 31 až 35 krevet v libru velkých krevet, takže 8 uncí by pravděpodobně bylo více než dost pro dvě osoby. Použijte čerstvé nebo suché andělské těstoviny (capelli d'angelo) nebo použijte capellini, které je o něco silnější. Tenké špagety nebo podobné prameny by také fungovaly.
Přidejte čerstvý tossed zelený salát a několik teplých křupavých rohlíků nebo česnekového chleba a budete mít perfektní večeři pro dva s velmi malým úsilím!
Ingredience
- 8 uncí krevety
- 4 unce těstoviny na andělské vlasy (nebo capellini)
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, tenké plátky nebo nahrubo nasekané
- Špinavá sůl nebo podle chuti
- Špetka čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
- 1 1/2 lžíce čerstvé petrželky, sekané; rozdělený
- 2 polévkové lžíce čerstvého parmezánu, strouhané (plus více, k podávání)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Odstraňte skořápky z krevet. Spusťte špičku malého ostrého nože po celé délce zad každého kreveta a odstraňte temnou žílu (toto je trávicí trakt krevet, takže by měl být odstraněn). Vyjměte ji nebo ji škrábněte špičkou nože. Opláchněte krevety pod tekoucí studenou vodou a odložte stranou.
Smrk
Vařte těstoviny z andělských vlasů ve vroucí slané vodě podle pokynů v balíčku. Pokud používáte čerstvé těstoviny, možná budete chtít počkat, až to na poslední chvíli uvaříme. Vypusťte cedník.
Smrk
Mezitím zahřejte máslo a olivový olej ve středním hrnci nebo pánvi na mírném ohni.
Smrk
Když je máslo a olej horké, přidejte mletý česnek a vařte, dokud nebude jemně zlatý a aromatický. Vyjměte česnek štěrbinovou lžící a vyhoďte.
Smrk
Přidejte krevety do česnekového oleje; posypeme solí, pepřem a 1 polévkovou lžičkou petrželky.
Smrk
Vařte na mírném ohni, dokud nejsou krevety neprůhledné a nezmění na růžovou.
Smrk
Odstraňte pánev z horka a přidejte vysušené andělské vlasy, těstoviny parmezánu a zbývající 1/2 lžíce petrželky. Hodit míchat.
Smrk
Podávejte ihned se salátem Caesar nebo jednoduchým zeleným salátem, teplými rohlíky nebo česnekovým chlebem a dalším sýrem parmezánu, pokud si přejete.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Těstoviny vždy vařte v dostatečně velkém hrnci a ten, který je spíše vysoký a hluboký než široký a mělký, zejména pro dlouhé prameny. U čtyř uncí těstovin použijte hrnec, který pojme alespoň 2 litry vody. Ujistěte se, že používáte hodně soli. Přiveďte vodu k varu a poté přidejte sůl - 1 polévkovou lžíci soli na každé 2 litry vody. Voda z těstovin je nasolená poté, co se voda dostane do varu, aby se zabránilo její malé kovové chuti. Tomu také pomáhá vyhýbat se použití mořské soli. Po nasolení ochutnejte vodu - měla by to slaná chuť. Přiveďte slanou vodu k varu, přidejte těstoviny, okamžitě promíchejte a přiveďte k druhému plnému varu. Možná budete muset pokrýt hrnec až do poloviny, abyste dosáhli druhého plného varu, ale odstraňte kryt, jakmile je dosaženo druhého varu, aby se těstoviny neparily a nezatěžovaly. Těstoviny, které se nechají vařit ve pomalu tekoucí vodě, se stanou kašovitými a mají sklon k shlukování. Čerstvé těstoviny vaří v době, kterou je zapotřebí k dosažení druhého varu; nepřekládej to. Sušené těstoviny trvají déle, v závislosti na tloušťce a tvaru. Pokud chcete, aby se vaše jídlo trochu vařilo, rezervujte alespoň půl šálku vody na vaření. Před vypuštěním doporučujeme namočit odměrku do vody, protože voda z těstovin omáčí omáčku, takže může povlečit těstoviny a přispívá k škrobu, který napomáhá lepší přilnavosti omáčky. Pokud je vaše omáčka příliš silná, můžete ji také zředit vodou.
Značky receptů:
- těstoviny
- těstoviny s krevetami
- entrée
- jižní
