Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Tyto hamburgery slaniny lze grilovat, grilovat, grilovat nebo pečovat. Díky jednoduchému koření a nakrájené slanině jsou tyto hamburgery šťavnaté a chutné.
Směs mletého hovězího masa doplňují vejce a některé čerstvé strouhanky, ale pokud dáváte přednost všem masovým hamburgerům, přeskočte drobky na vejce a chléb a použijte asi 2 libry mletého hovězího masa. Jemně nakrájená slanina dává hamburgerům kouřovou chuť a dodává šťavnatost. Karbanátky jsou ochuceny jednoduchými kořeními, sekanou cibulkou a omáčkou Worcestershire. Pro nejsladší a nejchutnější hamburgery použijte mleté sklíčidlo nebo poměr maso k tuku 85/15.
Podávejte hamburgery na měkké hamburgery nebo slupky (toastované nebo ne). Pokud jde o polevy, zvažte rajčata, vařené slaninové proužky, plátky sýra, hlávkový salát, cibuli, nakrájené plátky okurky nebo nakládané papriky jalapeño. Podívejte se na tipy a variace různých domácích pomazánek a polev.
Ingredience
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa
- 1/2 šálky cibule (jemně nasekané)
- 2 plátky slaniny (jemně nakrájené)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 1/4 šálků strouhanky (čerstvé měkké)
- 1 velké vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- Volitelné: hamburgerové housky (opékané nebo ne)
- Volitelné: zálivky a koření podle potřeby
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Existují tři skvělé metody, které můžete použít k vytvoření těchto lahodných hamburgerů: pomocí varné desky, trouby nebo grilu.
Grilované slaniny na grilu
Shromážděte ingredience.
Kombinujte mleté hovězí maso, cibuli, slaninu, Worcestershire omáčku, strouhanku, vejce, sůl a pepř. Míchejte s rukama, dokud se nezmění.
Tvarovanou směs hovězího masa vytvořte na 4 až 6 hamburgerech a jemně je poprášejte moukou.
Zahřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi na střední teplotu. Uvařte hamburgery po dobu 7 až 10 minut na každé straně, nebo dokud se nevaří na žádané dobrotě. *
Pečené slaniny hamburgery
Kombinujte mleté hovězí maso, cibuli, slaninu, Worcestershire omáčku, strouhanku, vejce, sůl a pepř. Míchejte s rukama, dokud se nezmění.
Tvarovanou směs hovězího masa vytvořte na 4 až 6 hamburgerech a jemně je poprášejte moukou.
Zahřejte troubu na 350 F.
Vyrovnejte lemovaný plech na pečení fólií nebo položte stojan na pánev.
Umístěte placičky na připravenou pekáč nebo stojan, pokud je používáte.
Pečeme asi 20 minut, nebo dokud se nevaří podle potřeby.
Grilované slaniny
Kombinujte mleté hovězí maso, cibuli, slaninu, Worcestershire omáčku, strouhanku, vejce, sůl a pepř. Míchejte s rukama, dokud se nezmění.
Tvarovanou směs hovězího masa vytvořte na 4 až 6 hamburgerech a jemně je poprášejte moukou.
Naolejujte rošt grilu a zahřejte jeho polovinu na vysoké teplo nebo asi 400 F až 450 F. Druhá polovina grilu by měla být nízká.
Umístěte hamburgery na vysokou teplotu a vařte asi 2 minuty na každé straně, nebo dokud nebudou dobře opečené. Přesuňte je do oblasti s nízkým teplem a pokračujte v vaření po dobu dalších 3 až 5 minut, nebo dokud to není podle potřeby.
Tipy
- Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro mleté maso - hovězí, jehněčí, vepřové maso - 160 F. Vařte drůbeží drůbež na nejméně 165 F. Namontujte hamburgery na opečené buchty a polevy a koření nabízejte v samostatných miskách.
Varianty receptů
- U slaninových cheeseburgerů vložte plátek sýra na každý hamburger asi 1 minutu před tím, než budou hotové.
Značky receptů:
- slanina
- hamburger slaniny
- entrée
- americký
