Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, teploty na vaření čaje! Ačkoli většina čajů vytvoří slušný šálek, pokud je všechny namočíte do vroucí vody, mnoho jemnějších čajů bude při nižších teplotách mnohem lépe. Například zelené a bílé čaje mají více jemných listů a budete chutnat více, pokud vaříte v mírně chladnější vodě. Jemné listy namočené při příliš vysoké teplotě spálí a zanechají v šálku hořkou chuť.
Pokud jste velký piják čaje, pravděpodobně jste slyšeli, že existují optimální a „správné“ teploty vody pro vaření různých druhů čajů. To je pravda kvůli odlišným vlastnostem každého čaje. Buďme však konkrétní: máme na mysli skutečný sypaný listový čaj - čaj bez pytlů. Pokud pijete čaj v pytlích, pak nezáleží na tom, jakou teplotu vody používáte. Nic neovlivní chuťové ani zdravotní vlastnosti čaje v pytlích.
Tyto doby máčení čaje jsou pouze přibližné a měli byste je upravit podle vlastní chuti čaje.
Přibližná doba na čaj
Černý čaj - Černá je nejrobustnější z odrůd čaje a lze ji vařit ve skutečně vroucí vodě, obvykle namočené po dobu 4 až 6 minut.
Čaj Oolong - Jak se dá očekávat, čaj oolong spadá mezi zelenou a černou. Nejlepší teplota je kolem 190 ° F. Ale oolong by měl být namočen déle než černý čaj po dobu asi 5 až 8 minut.
Zelený čaj - budete muset být šetrnější k zeleným čajům. Teplota vody by měla být kolem 150 až 160 ° F a měla by být ponořena pouze po dobu 2 až 4 minut.
Bílý čaj - další jemný čaj, který by měl být ošetřen jemně. Voda může být o něco teplejší než u zeleného čaje o teplotě 180 ° F. Měli byste ji však nechat strmě déle po dobu nejméně 4 až 6 minut.
Rooibos čaj - Tento červený bylinkový čaj z Jižní Afriky je velmi odolná látka a měla by být připravena s plně vroucí vodou, stejně jako černý čaj.
Většina bylinných čajů - s tolika různými bylinkami, které mohou být použity pro bylinné čajové směsi, neexistuje způsob, jak dávat jakoukoli teplotu nebo máčet pokyny s přesností. Většina bylin se může vařit ve vroucí vodě a máčet po dobu asi 5 minut. Možná budete potřebovat trochu pokusu a omylu, abyste získali dokonalý pohár.
Správná teplota vody pro vaření jakéhokoli typu čaje
