Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 669 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 80 g | Sacharidy |
| 33 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 669 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 30% |
| Nasycený tuk 14g | 70% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sodík 839 mg | 36% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 80 g | 29% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Vápník 565 mg | 43% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na krémovou italskou omáčku se čtyřmi sýry, salsa ai quattro formaggi , skvěle funguje na jakémkoli druhu těstovin nebo noky. Obzvláště dobře funguje na krátkých tvarech, jako jsou penne, farfalle nebo granáty.
Tento recept na smetanové těstoviny se čtyřmi sýry je dostatečný na to, aby omábil jedno 14 uncové balení těstovin (asi 4 porce).
Neváhejte experimentovat a používat různé sýry, pokud se jedná o stejný typ sýra. Použijte tvrdý, stárlý sýr jako náhradu za Parmigiano, nebo jemný krémový sýr jako náhradu za Fontinu. Gruyère by také byla dobrá volba.
Ingredience
- 1 (14-uncí) balíček těstovin (dle vašeho výběru)
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2 až 3 unce Gorgonzola Dolce (nebo jemný modrý sýr)
- 2 až 3 unce sýra Fontina
- Čerstvě mletý muškátový oříšek
- Špetka bílého pepře
- 3/4 šálku čerstvě nastrouhaného Parmigiano-Reggiano
- 1/2 šálku sýra Pecorino Romano
- Jemná mořská sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte jakýkoli typ těstovin, který si vyberete.
Smrk
Zamíchejte, přiveďte zpět k varu a začněte načasování podle požadovaného stupně darebnosti a pokynů na obalu.
Smrk
Zatímco se těstoviny vaří, v malém hrnci se silným dnem zahřejte mléko na mírně nízkou teplotu.
Smrk
Přidejte Gorgonzolu a Fontinu za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud se nerozpustí a směs není homogenní.
Smrk
Přidejte muškátový oříšek a bílý pepř.
Smrk
Asi 1 minutu před provedením těstovin ji vyjměte z tepla a vypusťte.
Smrk
Přeneste vypuštěné těstoviny do velké pánve a zamíchejte směs mléka a sýrů a parmezán a Pecorino.
Smrk
Vařte, pánev neustále a silně protřepejte, dokud omáčka nezhoustne a těstoviny nejsou dokonale al dente a potažené sýrovou omáčkou. Ochutnejte jemnou mořskou solí.
Smrk
Podávejte horké s přídavkem nastrouhaného sýra pro polevu, je-li to žádoucí, a zeleným salátem nebo zeleninou.
Smrk
Aby to bylo kompletní jídlo, přidejte na hotové jídlo vařené kuře, mořské plody, vepřové nebo hovězí maso.
Značky receptů:
- těstoviny
- oběd
- italština
- podzim
