Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 18 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 18 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 73 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 181 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Krabí maso a drobky na chleba tvoří jednoduchý a velmi chutný nádivek pro houby. Krabí nádivka je plná textur a máslové chuti. Některé jemně mleté červené papriky a zelené cibule dodávají nádivce sváteční barvu.
Tyto houby jsou také univerzální a mají mnoho variací na recept. Nasekané vařené krevety používejte namísto krabího masa nasekané vařené krevety nebo je vyměňte ještě více a připravte je s mletou šunkou, opečenou syrovou klobásou nebo nasekanou slaninou. V tomto receptu se používají houby portobello (na obrázku), ale také běžné houby na knoflíky jsou v pořádku.
To by bylo vynikajícím předkrmem pro shromáždění herních dnů, speciální večeři, sváteční párty nebo večerní filmové občerstvení pro rodinu.
Ingredience
- 1 libra velké houby
- 6 lžic másla (děleno)
- 3 zelené cibule (mleté)
- 3 až 4 polévkové lžíce mleté červené papriky
- 4 unce krabího masa
- 1 šálek čerstvé drobky drobného chleba
- 1/4 lžičky koření Cajun (nebo kreolské kořenící směsi)
- 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 2 lžíce parmazánu
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Omyjte a ořízněte konec stonků z hub. Zbývající pop vystoupí. Chop stonky jemně a odložte stranou.
Ve středním hrnci rozpusťte 2 polévkové lžíce másla. Po roztavení natřete roztavené máslo na houbové čepice.
Nastříkejte mělkou pekáčku (asi 8 palců čtverečních nebo jednu, která vejde houby do jedné vrstvy) rozprašovacím vařičem, přilepte jej na pergamen nebo na pánvi namažte máslem.
Roztavte zbývající máslo v pánvi na mírném ohni. Když je máslo horké, přidejte vyhrazené nasekané stonky, mletou zelenou cibuli a papriku. Vařte 3 až 5 minut, nebo dokud zelenina nebude jemná.
Smíchejte směs cibule a másla s drobky chleba, krabím masem, kořením Cajun a pepřem. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
Naplňte houby a vsypte nádivku do každé čepice.
Pokud je to žádoucí, posypte každou plnou houbovou čepicí trochou parmezánu.
Pečte 15 až 20 minut, dokud krabí nádivka není horká a žampiony nejsou jemné.
Podávejte jim horké. Potřebujete-li je udržovat v teple po dlouhou dobu, použijte ohřívací podnos, třecí misku nebo pomalý vařič.
Varianty receptů
- Vynechejte zelenou cibuli a použijte několik polévkových lžic jemně nasekané sladké cibule. Nahraďte 3 až 4 unce vyčištěných, deveinovaných a vařených krevet pro krabí maso. Krájejte krevety jemně a přidejte do strouhankové směsi. Jiné možnosti pro maso: vařená slanina, opečená klobása, mletá šunka nebo pancetta.Umístěte úplně krabí maso a přidejte asi 1/2 šálku strouhaného sýra a několik dalších lžic mletého masa zelenina.
Značky receptů:
- krab
- předkrm
- jižní
- Vánoce
