Rochester, new yorkský slavný recept na odpadky

Co je popelářský talíř?

Eugene Peretz / Flickr

Odpadkový talíř je tradiční jízdné ve městě Rochester, NY. Pochází z restaurace Nick Tahou Hots a protože jsou držiteli autorských práv k názvu "odpadkový talíř", je to jediné místo, kde si můžete jedno objednat podle tohoto jména. Hledejte odpadky, skládky a další pokrmy jinde.

Obří, carb-naložené, hodgepodge z misky je populární u vysokoškoláků a davu v noci. Pokud se vám nedaří přejít na Rochester, aby si naplnil tuto příliš shovívavou desku příjemného jídla, pak si vytvořte svůj vlastní doma.

Nasaďte na makaronský salát

Foto © John Mitzewich

Při objednávce odpadkového talíře si zákazníci obvykle vyberou ze dvou základen ze seznamu, který zahrnuje domácí hranolky, těstovinový salát, pečené fazole, mac a sýr a hranolky. Pravděpodobně nejtradičnějším combo je makaronový salát a hranolky nebo domácí hranolky.

Vložte polovinu talíře makaronovým salátem. Nezapomeňte, že budete hromadí mnohem více, ale přeplnění talíře je nezbytnou součástí výroby talíře na odpadky.

Přidejte domácí hranolky nebo hranolky

Foto © John Mitzewich

Druhou polovinu talíře přikryjte hranolkami nebo hranolkami. Opět můžete zaměnit makaronový salát za makarony a sýr a hranolky za pečené fazole nebo jakoukoli jejich kombinaci, je-li to žádoucí. Kombinace makaronového salátu a smažených brambor je příjemným kontrastem studené a krémové a horké a křupavé. Lze použít suroviny zakoupené v obchodě nebo domácí suroviny, ujistěte se, že brambory jsou pěkné a teplé a křupavé. Bez ohledu na to, jaké combo si vyberete, budete mít carb-naložené jídlo.

Přidejte protein

Foto © John Mitzewich

Dále přidejte protein nahoře. Při objednání v restauraci je obvykle dlouhý seznam možností, včetně rozdělených a grilovaných párků v rohlíku, hamburgerových placičků, klobás, smažených ryb, výběrů kuřat a dalších. Pravděpodobně nejtradičnějšími možnostmi jsou grilované červené žhavé maso a hamburgery. Vyberte si jeden a přidejte horké grilované maso na váš talíř.

Slather S Masovou Omáčkou

Foto © John Mitzewich

Všechny talíře na odpadky vyžadují velkorysou zálivku horké omáčky s podpisem masa. Je to velmi podobné tenké hovězí chilli s trochou kajenský pepř a chilli. U vegetariánské verze zkuste místo vepřového masa použít veganskou chilli s fazolemi nebo zeleninovou drobenkou.

Nejlépe s ozdobami

Foto © John Mitzewich

Žlutá hořčice a nakrájená čerstvá cibule jsou klasickou polevou a lze přidat i kečup. Před podáváním posypte a pokapejte.

Plátky bílého chleba nebo rohlíky se často podávají na boku a lze je použít k očištění jakékoli omáčky. Více sacharidů!

Podávejte svůj popelářský talíř

Foto © John Mitzewich

Podávejte odpadkový talíř, dokud jsou brambory stále svěží a maso a masová omáčka jsou stále horké. Toto jídlo je zvláště dobré pozdě v chladné zimní noci, možná po několika nápojích. Sdílejte s několika přáteli nebo, pokud máte hlad a opravdu statečný, zkuste dobít talíř na odpadky sami.