PoppyB / Getty Images
Pošírovaná kuřecí prsa se snadno vyrábějí a lze je použít v celé řadě receptů, jako jsou kuřecí saláty, kuřecí enchilady, kuřecí hrnec a různé druhy těstovin. Kromě toho jsou sázená kuřecí prsa perfektním zdravým základem, který se přidává k jídlu po celý týden.
Kuřecí prsa jsou již velmi hubená a jejich pytláky znamenají, že je vaříte s nulovým obsahem tuku, takže se stanou velmi zdravými, šťavnatými a něžnými.
Existují dva jednoduché způsoby pytlování kuřecích prsou. První metoda se provádí výhradně na varné desce ve velké, široké pánvi; druhá metoda používá jak varnou desku, tak i troubu, což mírně urychluje proces. Oba recepty používají stejné ingredience a kuchyňské nástroje - liší se pouze způsob vaření. Neváhejte a vyzkoušejte oba a zjistěte, zda si všimnete jakýchkoli rozdílů nebo použijte metodu trouby, když již vaříte na varné desce něco jiného, nebo naopak.
Stovetop metoda
- Vykostěné kuřecí prsa bez kůže položte na dno široké pánve nebo pánvi s vysokým bokem. (Čím je pánev širší, tím více kuřecích prsou si můžete zapadnout.) Nepřeplňujte je. Přidejte dostatečné množství vody, abyste přikryli kuřecí prsa nejméně 2 palce vody. Přidejte nějakou nakrájenou cibuli, mrkev a celer, jako stejně jako některé čerstvé bylinky jako tymián nebo estragon, bobkový list a několik celých černých pepřů. Nakonec přidejte asi 1 polévkovou lžíci Kosherovy soli. Zvařte vodu do varu a poté ji nechte vařit. Měli byste vidět několik jemných bublin, které se čas od času zvedají, ale neměly by být při plném válcování. Omezte asi 10 minut, poté vypněte teplo, pevně zakryjte hrnec a nechte kuřecí prsa stát v horkou vodou po dobu dalších 15 až 20 minut, dokud se zcela nevaří. Čas bude záviset na tom, jak velká jsou kuřecí prsa. Po 15 až 20 minutách se kuřecí prsa odstraní a buď se ihned servírují, nebo se roztrhají / rozsekají na kousky a zchladí.
Metoda trouby
- Předehřejte troubu na 325 ° F.Postupujte podle kroků 1 až 3 popsaných výše, ale ujistěte se, že používáte pánev bezpečnou v troubě. Umístěte pánev na středně vysokou teplotu, přiveďte vodu k varu a poté zahřejte na teplotu vaříme a vaříme 5 minut. Hrnec přikryjte těsně přiléhajícím víčkem a přeneste jej do trouby. Kuřecí prsa v troubě nasuňte asi 15 minut, poté vyjměte a buď podávejte, nebo skladujte.
Tipy
Nevyhazujte kuchyňskou tekutinu. Tuto tekutinu můžete snížit na omáčku nebo jednoduchou omáčku pro své kuřecí jídlo. Můžete také zmrazit pytlicí tekutinu pro pozdější použití. Pošírované kuře může být chlazeno až 3 dny. Místo kuřecích prsou můžete také sázet celé kuře.
Používání pošírovaného kuře
Jakmile máte připravené kuře, jste o krok napřed a připraveni udělat spoustu jídel. Kuřecí rizoto - které může být časově náročné - bude mnohem rychlejší s pošírovaným kuřetem na ruce a celá řada kuřecích salátů - jako je například kuřecí salát z kouřového chipotle - bude skotem, který se bude házet dohromady. Vařená prsa však můžete také podávat s omáčkou a vytvořit tak luxusní jídlo; zapůsobte na své hosty šampaňskou nebo holandskou omáčkou.
