Trevor Williams / Getty Images
Kopr je kulinářská bylina v celeru. Má výraznou chuť, která je něco jako křížení mezi celerem a fenyklem. Kopr, neboli Anethum graveolens, pochází z východní Evropy a hraje velkou roli v kořenících nakládaných potravinách, které lze konzervovat a uchovávat na zimu. Listy kopru i jeho semena se používají při vaření. Ačkoli křehký vzhled, kopr je ve skutečnosti docela mrazuvzdorná rostlina.
Kopr je mnohonásobná rozvětvená rostlina s jemně pitvanými listy, některé odrůdy více než jiné. Široké, ploché květiny mohou způsobit, že rostlina bude těžká a způsobí její ohnutí. Celá rostlina je velmi vonná. Listy a semena se nejčastěji považují za koření, ale květiny jsou také jedlé.
- Listy: Mnohonásobně rozvětvené s krajkovým, modrozeleným listím. „Dillweed“ označuje listoví jako bylinu. Květiny: Chartreuse zaoblené složené umbels, které mohou být nahoru o 3 palce napříč.
Otužilost zóny
Rostliny kopru se pěstují jako jednolety, takže nemají hodnocení USDA Hardiness Zone. Za horkého počasí může kopr rychle zasáhnout. Chladnější zóny mohou pravděpodobně pěstovat kopr po celé léto, ale v zónách 9 a výše je období pěstování kopru často omezené. Kopr lze také snadno vysévat.
Expozice slunci
U zdravých rostlin zasadte svůj kopr na plné slunce.
Zralá velikost rostliny
Velikost rostlin kopru závisí na odrůdě, kterou pěstujete. Většina dosáhne výšky 18 až 40 palců.
Bloom období / dny do sklizně
Listy můžete sklízet kdykoli. Kopr obvykle kvete asi 8 týdnů po setí. Jakmile se květy vyvinou, rostliny přestanou produkovat listy a soustředí se na vývoj semen. Můžete prodloužit sezónu kopru výsadbou postupně každé 2 až 4 týdny.
Jak sklízet
Listy lze sklízet kdykoli. Mohou být použity čerstvé nebo skladované v lednici po dobu 2 až 3 týdnů. Kopr lze také zmrazit nebo vysušit pro pozdější použití.
Semena kopru by měla být sklízena, jakmile začnou zhnědnout. Dávejte pozor, jinak se rozptýlí sami.
Jak používat
Kopr je pravděpodobně nejlépe známý pro jeho použití v okurkách. Semena jsou téměř vždy zahrnuta do mořicích směsí koření. Listy však mohou být použity zejména k aromatizaci všech druhů potravin, jako jsou brambory, chléb, losos a jiné ryby, jehněčí maso a mnoho zeleniny, jako je hrášek (hrachová polévka), řepa a chřest.
Odrůdy pěstovat
- "Dukat" - Standard, který je oblíbený pro své bohaté listy. "Fernleaf" - Trpasličí odrůda (18 palců), která je příjemná pro kontejnery. Vítěz AAS. "Long Island Mammoth" - odrůda nejčastěji pěstovaná komerčně. Dobré pro semena i listy. "Mammoth" - vysoká rostlina (36 palců) s velmi atraktivními, jemně řezanými listy.
Rostoucí tipy
- Půda: Kopr není konkrétní o typu půdy nebo pH půdy. To má taproot, takže zhutněná zemina může být problém. Vzhledem k tomu, že kopr se může samovolně rozsévat, vyberte místo, kde se smět toulat. V opačném případě se ujistěte, že sklizeň před tím, než jde na osivo. Výsadba: Osivo přímého výsevu o době vašeho posledního očekávaného data mrazu. Rostlina asi 1/4 palce hluboká. Jakmile dosáhnou výšky asi 6 až 8 palců, budete pravděpodobně muset ztenčit rostliny. Vždy můžete jíst ředění. Rozteč se pohybuje od asi 6 do 8 palců do 12 až 18 palců.
Kopr lze zahájit uvnitř, asi 4 až 6 týdnů před výsadbou venku. Nečekejte příliš dlouho na transplantaci, protože kopr má taproot a v malém hrnci bude nešťastný.
Chcete-li zachovat produkci kopru celé léto, můžete sukcesní rostlinu každé 2 až 4 týdny.
Pěstování kopru v květinových zahradách a kontejnerech
Trpasličí odrůdy kopru rostou dobře v nádobách, i když vyžadují trochu vody a hnojiv, než kdyby se pěstovaly v zemi.
Chmýřovitý list může být docela okrasný, což z něj dělá pěkný doplněk záhonů, kde přitahují opylovače a motýly. Dobře se mísí s jinými rostlinami, ať už se používá jako listová rostlina, nebo jako jasné barevné skvrny. Nezapomeňte mít samovysevu pod kontrolou.
Péče o rostliny
Pokud je vaše zahradní půda bohatá na organické látky, váš kopr by neměl vyžadovat žádné další hnojivo. Pokud mírně chudou půdu vytvoříte více aromatických rostlin.
Protože kopr má taproot, měl by vyžadovat další vodu, pouze když je poprvé vysazen a během horkého a suchého počasí.
Kopr dobře reaguje na vymrštění rostoucí špičky. Štěpání bude znamenat pro křovinější rostlinu, takže štípněte a používejte kopr často.
Škůdci a problémy
Nebuďte vyplašeni, když vidíte, jak housenky jedí váš kopr. Je to pravděpodobně housenka černého otakárek. Kopr je jejich oblíbené jídlo spolu s dalšími členy rodiny mrkví. Housenky nezůstanou dlouho. Stačí zasadit nějaké doplňky, které můžete sdílet.
Kopr je prakticky bez problémů. Ve skutečnosti přitahuje užitečný hmyz. Krajky a dospělí syridní mušky se budou živit pylem a snášet vajíčka poblíž. Jejich larvy se živí mšicemi.
