-
Začněte u celého humra
Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images
Čerstvý místní humr je skvělým letním zážitkem, ať už žijete na pobřeží nebo jen v létě. Zde je tento proces nastínen, takže vyndáte každé sousto ze skořápky, díky čemuž se budete cítit o té večeři humra mnohem lépe.
Tato část je zřejmá, ale chcete začít s vařeným humrem. Ujistěte se, že víte, jak koupit humra, a poté postupujte podle tipů, jak vařit humra, abyste se vyhnuli zklamáním nebo přehřátí vzorků.
-
Odvrtni tu ocas
Jerry Young / Getty Images
Popadněte ocas nahoru, směrem k tělu. Otočte a vytáhněte z těla, abyste je oddělili. Pomocí nože odřízněte ocas dolů do středu (podélně ho rozdělte) nebo vytlačte okraje směrem dolů, dokud nedají trochu, a poté je od sebe oddělte, abyste rozbili skořápku.
Měli byste být schopni odstranit ocasní maso z jednoho kusu. Nezapomeňte vytáhnout části ventilátoru ocasu na špičce za kousky masa, které se schovávají na konci ocasu.
Pokud budete mít štěstí, ocas bude mít řadu jasně červených srnců (humří vejce) podél špičky skořápky, kde jste ji rozdělili. Jíst přímo na srncích nebo uložit a zamíchat do částečně zakysané smetany a částečně smetanového sýra pro lahodnou pomazánku nebo jednoduše zamíchat do mořských polévek.
-
Trhliny ty drápy
Jeff Kauck / Getty Images
Vytáhněte drápy lehkým otočením od těla humra a oddělte je. Vytáhněte menší, palcovitou část drápu tak daleko, jak to půjde, od zbytku drápu, pak ji trochu přetáhněte, abyste ji odlomili. S cracker nebo těžkým nožem rozbít dráp shell a vytáhnout maso, to je místo, kde malé vidlice přijdou vhod.
Pokud drápové maso téměř úplně nevyplňuje skořápku kolem, bylo drženo příliš dlouho gumovou páskou kolem drápu. Najděte jiný zdroj pro humra.
-
Dostaňte se do Knuckles a Beyond
GMVozd / Getty Images
Další nahoru: klouby. Jsou to věci, které spojují drápy a tělo. Drží nějaké velmi sladké a něžné maso. Pomocí cracker nebo těžkého nože je rozdělte na kousky a pomocí vidličky na mořské plody nebo podobného nádobí vyrazte maso.
Všimnete si světle zelené věci nalezené v tělní dutině, kde jste odlomili ocas. To je humr tomalley, nebo játra a pankreas, abych byl přesný. Někteří lidé to milují, někteří lidé jsou příliš rozmrzelí na to, aby to vyzkoušeli, a jiní lidé dávají přednost tomu, aby se míchali do jiných jídel.
Ať už jste dole z tomalley, nebo ne, tam je nějaké maso v přední části těla dutiny stojí za to hledat. Rozdělte tělo dolů do středu (palce by měly dělat práci) a pomocí malé vidličky vyberte maso.
Nakonec oddaní jedlí humři odlomí šest malých " chodících" nohou a vysají z nich maso. Není tam dost, aby někoho zaplnil, ale je to něco, co musíte udělat, a určitě se budete cítit, jako byste jedli všechny ty humry!
