Klaus Arras / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 175 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 175 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 7758 mg | 337% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Vápník 129 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Klíčem k této chutné polévce je pečení mrkve. Tato polévka nevyžaduje skutečné kari listy, nýbrž „kari“, což je prostě směs koření, která mnoha jídlům dodává jedinečnou chuť. Opravdu se spáruje s jemnou chutí kokosu, který působí jako krémovitost pro tuto biskvitu. Tato biskvice krásně pracuje s různými druhy mrkví, od tmavě oranžové až světle bílé. Mějte však na paměti, že barva použité mrkve bude mít vliv na barvu konečného jídla. Směs pomerančové, žluté a fialové mrkve se může zdát trochu fádní, ale bude stále chutnat fantasticky.
Kokosový krém dodává smetanu, která ji opravdu převezme na vrchol. Pokud dáváte přednost, může být kokosové mléko také nahrazeno jiným nemléčným mlékem, jako je mandle nebo kešu nebo nahrazeno stejným množstvím soleného vývaru.
Ingredience
- 1 libra mrkve (neloupané, ale s odstraněnou zelení)
- 4 stroužky česneku (neloupané)
- 1 čajová lžička kari
- Olivový olej a sůl pro pečení
- 4 šálky solené zeleninové vývary (nebo 4 šálky vody + 2 kostky bujónu)
- 1/4 šálku kokosového krému (z horní strany plechovky plnotučného kokosového mléka)
- Ozdoba: Dash sůl
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Mrkev dobře drhněte, abyste odstranili nečistoty nebo zbytky. Suché pomocí čisté kuchyně nebo papírové ručníky.
Předehrejte troubu na 400 F. Mrkev položte do jedné vrstvy na kovový plech na pečení. Česnekové cibule uspořádejte na podnose těsně vedle mrkve. Lehce posypeme kari práškem přes mrkev a česnek, aby se lehce posypal. Na konci vaření rezervujte zbývající kari.
Velmi lehce pokapeme olivovým olejem a jemně posypeme solí. Pečte asi 40 až 45 minut, nebo dokud mrkev nebude něžná, bez otáčení. Nechte zeleninu vychladnout a poté z cibule vyjměte česnek a přeneste jej přímo do nádoby mixéru.
Vložte pečenou mrkev do mixéru a přidejte asi 2 šálky solené zeleninové vývary. Směs do velmi hladké. Přidejte zbývající 2 šálky vývaru, zbývající kari, 1/4 šálku kokosového krému, koření a soli a znovu promíchejte, dokud nebude velmi hladký. Přeneste do 2 nebo 3-kvartového hrnce a mírně zahřívejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje po dobu asi 5 minut.
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 4 dny. Nebo připravte připravenou polévku v hermeticky bezpečném vzduchotěsném obalu po dobu až 2 měsíců. Chcete-li rozmrazit, jednoduše zahřejte mírně nízko v 2-kvartovém hrnci, dokud se neroztopí a nezhřeje.
Značky receptů:
- vegetariánský
- příloha
- americký
- narozeniny
