foodandwinephotography / Getty Images
-
Jak se zbavit receptů vepřové pečeně - krok 1
Vepřové vepřové pečeně jsou velmi levné. Jsou docela dobře pečené s kostmi dovnitř, ale kost může ztěžovat řezbářství. Někteří řezníci odpečou pečeně bez příplatku, zatímco jiní účtují vyšší cenu. Je snadné to udělat sami asi za 10 minut. Naučte se, jak odstranit vepřovou kostí z ramene, a skončí vám vykostěná vepřová pečeně vhodná k vycpávání nebo jako válcovaná a svázaná vykostěná pečeně. Je nezbytný ostrý vykosťovací nůž.
Co potřebuješ
-
Vepřová plec.
Ostrý 7- nebo 8palcový vykosťovací nůž.
Prkénko.
-
-
Jak se zbavit receptů vepřové pečeně - krok 2
- Otočte vepřové vepřové sádlo na krájecí desce dolů. Umístěte kosti na oba konce pečeně.
-
Jak se zbavit receptů z vepřové pečeně - krok 3
- Začněte u velkého konce vepřové pečeně, kde je kosti odkrytá. Pomocí špičky nože pečlivě odřízněte maso z kosti dolů z jedné strany.
-
Jak se zbavit receptů vepřové pečeně - krok 4
- Opakujte, vyřezávejte kolem druhé strany kosti vepřového ramene. Kost by měla být jasně odkrytá, abyste ji mohli snadno vyřezat a odstranit celou kost.
-
Jak se zbavit receptů z vepřové pečeně - krok 5
- Jedná se o odstraněnou vepřovou kostní kost. Uložte kost pro použití v polévkách, fazolí nebo pažbě. Kost může být zmrazena až 3 měsíce v tašce na zip se vzduchem nasátým ven.
-
Jak se zbavit receptů z vepřové pečeně - krok 6
Toto je vykostěná pečená vepřová plec ukázaná na tučné straně dolů. Nyní můžete plnit pečivo svou oblíbenou nádivkou nebo válet a kravatovat pro vykostěné vepřové pečeně.
Doporučuje se nechat vrstvu kůže a tuku neporušenou na opačné straně, aby se zabránilo vyschnutí pečeně a prezentaci. Tuková vrstva kůže se po řezbě snadno odstraní, je-li to žádoucí.
