Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 0 min
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 87 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 0g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 87 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Vápník 34 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Už jste někdy rozřezali vejce vařené na tvrdo a viděli jste kolem žloutku zelenou svatozář? Nebo páchl funky, sirný zápach?
To jsou výmluvné známky převařených vajec. Vejce obsahují sloučeninu na bázi síry, která při příliš dlouhém zahřívání nebo při příliš vysoké teplotě zrají žloutky zeleně a vůně funky.
Ale pokud vaříte vejce správně, tak se to nestane. Budete mít pěkné žloutky, které jsou dokonale zlatožluté, a bez vůně. Technika popsaná níže vám pomůže právě to.
Snadno loupat vařená vejce
Ale než se k tomu dostaneme, pojďme mluvit o loupání vajec. Tam je obyčejné mylné představy, že jedna technika vaření nebo jiná bude snazší nebo těžší loupat vejce. Ale to prostě není tento případ.
Hlavní věc, díky které je vejce snadno nebo těžce loupatelné, je to, jak je vejce čerstvé. Fresher vejce je těžší loupat.
Pod skořápkou je tenká membrána a ve spodní části vajíčka tvoří malou vzduchovou kapsu. Jak vejce stárne, ta kapsa se rozšiřuje, což usnadňuje oddělování skořápky od vařeného vejce.
Pokud tedy chcete usnadnit peeling, zkuste použít vejce, která byla asi týden v lednici.
Jak dlouho mám vařit vejce?
Technika popsaná níže je základní šablonou, vzhledem k tomu, že různé varné desky produkují více tepla (a tím rychleji vaří vodu) než ostatní. Také ne všechny květináče mají stejnou velikost nebo mají stejné množství vody. Takže když používáme 15 minut jako základní linii, vaše doby vaření se mohou lišit.
Ať tak či onak, jakmile zjistíte přesný čas, který vám vyhovuje, stačí použít. Nejdůležitější je technika nechat vejce stát v zakryté nádobě, mimo teplo.
Pro tento recept s vařeným vejcem, který potřebujete, budete potřebovat velký pánev se silným dnem a dobře přiléhající víko. A víko na tom záleží, protože pokud teplo unikne přes horní část hrnce, zpomalí to vaření.
Dalším způsobem, jak získat dokonale uvařená vejce, je nejprve vařit hrnec vody, poté do vody vložit velká, studená vejce, snížit teplotu a nechat je vařit 11 minut před ochlazením vajíček ve studené vodě. Tato technika má první krok varu jako první, ale je přesnější.
Ingredience
- 4 velká vejce
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vejce vložte do hrnce se silným dnem a přikryjte je studenou vodou. Ujistěte se, že vrcholy vajíček jsou pokryty nejméně centimetrem vody. Kolik vody bude záviset na velikosti hrnce, ale obecně je větší hrnec lepší. Přeplňování vajec jim může způsobit popraskání.
Smrk
Odkrýt vodu. Uvidíte, jak se voda utápí, ale jakmile uvidíte několik velkých bublin, vyjměte nádobu z tepla a zakryjte ji. Nechte banku stát nedotčenou po dobu 15 minut.
Vařená vejce vyjměte z vody a přeneste je do mísy studené vody na 15 minut, aby se proces vaření zastavil.
Smrk
Pak buď oloupejte a podávejte, nebo chlazujte.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Fresher vejce jsou těžko loupatelná kvůli tenké membráně pod shellem. Jak vejce stárne, tato membrána se rozšiřuje, což usnadňuje loupání vajíčka. Pokud hledáte snazší loupání vajec, použijte ty, které byly v ledničce asi týden. Pro tuto techniku, jakmile vodu přivedete k varu s vejci v hrnci, vypněte teplo a nechte vejce sedět ve vodě po dobu 15 minut, aby se vařily. Ujistěte se, že máte studenou vodní lázeň nastavenou na vejce, jakmile zasáhnou tuto 15minutovou značku v horké vodě. Tímto způsobem můžete ponořit vejce do studené vody a zastavit tak veškeré vaření, které by mohlo nastat.
Další způsoby, jak vařit vejce
Další technikou, jak vařit vejce k dokonalosti, je začít se studenými vejci a vroucí vodou. Spusťte 6 až 12 velkých vajec, chlazených z lednice, do 6 až 8 šálků vroucí vody. Snižte horko a 11 minut vařte, poté se ponořte do ledové lázně. Vařte o minutu méně u středních vajec ao minutu více u jumbo vajec.
Značky receptů:
- vejce
- vejce natvrdo
- snídaně
- americký
