Jak postavit perfektní snídani

Bagel sendviče. Grilovaný sýr sociální

Každý má rád sendviče se snídaní. Jsou rychle vyrobitelné, snadno se stravují a jsou ideální pro spěchaná rána, když jíte na útěku. Ale většina z nás pravděpodobně měla příliš mnoho sendvičů se slaninou, vejci a sýry, tak proč to nezměnit?

Jako šéfkuchař snídaně v Black Dolphin Inn, jednom z nejmodernějších butikových hotelů na Floridě, neustále vyzývám, abych přišel s kreativními a nečekanými nápady na sendvič se snídaní. I když mám menu plné chutných předmětů, jako jsou krevety a krupice, banánové palačinky apod., Zdá se, že sendvičový sendvič je vždy oblíbený v davu.

Takže ať už byste chtěli něco mastného a přes vrchol, jako je smažené kuře, vejce, slanina a horká omáčka medového másla, sušenky níže, k zdravějším snídani sendvič s celozrnným chlebem, avokádem, srirachou a švýcarským sýrem s měkkým vařením vejce, před vámi je milion možností.

Takže pokud toužíte po něčem novém, abyste mohli začít svůj den, je čas to přepnout pomocí tohoto praktického průvodce pro sendviče! Po několika jednoduchých krocích můžete každé ráno v týdnu vytvořit dokonalý kreativní sendvič - s nekonečnými lahodnými možnostmi.

Pokyny

Skvělý sendvič se skládá ze šesti velmi důležitých atributů - kombinací sladkých, slaných, mastných, kyselých, krémových a křupavých charakteristik vytvoříte sendvič, který vyhovuje všem profilům chutí a textur chutí, díky nimž je každý zákus neodolatelný. sendvič, který má nejen všechny příchutě, ale také zůstává pohromadě, je třeba zvážit umění stavby. Kombinací ingrediencí, které se naskládají nebo se drží navzájem, můžete vytvořit sendvič, který zůstane pohromadě až do posledního kousnutí.
- Mayo funguje jako skvělý základ a lepidlo, aby pomohlo všechno zůstat pohromadě. Svařovaný sýr také pomáhá kluzkým položkám zůstat kladen Největší ingredience sendviče (myslím, že hamburgerová část hamburgeru) by měla sedět na dně, takže ostatní ingredience se nezmrznou. ven.
Pevným zabalením hotového sendviče do řezníkového papíru a jeho krájením na polovinu zoubkovaným nožem získáte dvě perfektní poloviny, které zůstanou pohromadě, než aby se rozpadly.

Velmi důležité body, které byste měli mít na paměti

Tinfoil dělá zázraky, jak udržet sendviče horké a opékané dlouho poté, co jste je vyrobili. Pro přidanou krupici zkuste opékat chléb nebo pánev smažit s některými máslyUse ingredience, které „jdou“ nebo rostou společně - tj. Potraviny, které pocházejí ze stejné oblasti, regionu nebo sezóna často spolu chutná lépe jako rajčata a bazalka, ananas a koriandr nebo šalvěj a dýně. Přidáním chutné omáčky budete moci vzít jakýkoli starý starý sendvič na další úroveň. Když začleňujete vejce, pamatujte, že existuje spousta způsobů, jak získat různé textury - pošírované, smažené, slunné strany, míchané, přes snadné, přes střední, měkké, tvrdé, mramorované, sous vide atd…

Chleby

Proteiny

Sýry

Zelenina

Polevy

Omáčky

Ohromeni všemi úžasnými možnostmi? Vyzkoušejte jednu z těchto doporučení a položte si na ni svůj vlastní spin.

Příklady a inspirace:

Toastový brioška, smažené vejce, muenster, rukolou + Chipotle Aioli
- Smíchejte adobo omáčku z plechovky s chipotles s majonézou - přidejte tolik, kolik dokáže vaše tolerance koření. Smažte vejce na mírně vysoké teplotě a opékejte buchtu. Když je vejce hotové, přelijte ho plátkem sýra a odložte stranou. Rozetřete obě strany housky s chipotle aioli. Přidejte smažené vejce přelité sýrem na spodní polovinu housky a na špičku rukolou.
Anglický muffin, míchaná vejce, Gouda, šunka + jablečné máslo
- Porazte 2 vejce s trochou horké omáčky a soli a nalijte do namazané nepřilnavé pánve. Proměňte žáru na střední a vložte anglický muffin do topinkovače. Neustále míchejte vejce tak, aby zůstala krémová a lehká a nahoře s plátkem goudy. Dejte vejce stranou a přidejte šunku na pánev, smažte, dokud maso na něm nezačne zbarvovat. Smažte toastový anglický muffin s jablečným máslem a přidejte šunku, vejce a sýr.
Sušenky, na středním vejci, smažené kuře, med, americký sýr a horká omáčka
- Smažte kuřecí nabídky nebo použijte připravené nebo pozůstatky. Rozdělte sušenku podmáslí na polovinu a na každou polovinu vložte 1 plátek sýra. Umístěte pod brojler, dokud se sýr neroztaví a sušenka nebude horká. Smažte 1 vejce na střední a posypte solí a pepřem. Odstraňte sýrovou sušenku z brojleru a přidejte smažené kuře, mrholení medu, vejce a pár pomlček horké omáčky. Položte horní polovinu sušenky na horní stranu.
Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, Černé fazole, Chorizo, Nakládaná červená cibule a koriandr
- Nakládané červené cibule, smažte chorizo s cibulí, rajčaty a koriandrem a zahřejte malé množství černých fazolí. Vařte vejce na slunné straně a zahřejte tortillu, takže je pružnější. Přidejte slunečné vedlejší vejce, queso fresku, černé fazole, nakládanou červenou cibuli, kořeněné chorizo a několik lístků lístků koriandru a rolujte jako burrito.
Croissant, středně vařené vejce, jablko, Brie, med a ořechy
- Vařte vodu, přidejte vejce k vaření po dobu 8 minut, šok ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na plátek. Zahřejte zahřátý croissant a přidejte několik plátků brie, několik tenkých plátků jablka, malou hrst ořechů, mrholení medem a středně vařené vejce.
Ciabatta, mramorované vejce, pestem, rajčaty, bazalkou a mozzarellou
- Plátek ciabatta na polovinu a pokapeme olivovým olejem. Gril na lisu panini, dokud zlatohnědá a svěží. Rozmačkejte vejce do namazané nepřilnavé pánve a nechte ho vařit. Spusťte špachtle prostředkem, aby vaječný žloutek krvácel do bílé, nechte ho vařit, pak jej otočte a vařte, dokud se vařením vajíčko neprotáhne. Chléb ciabatta potřeme pestem, přidáme mozzarellu, vařené vejce, rajče posypeme solí a bazalkou.
Toastový kvásk, sýr Pimento, smažené vejce, klobása a salát z másla
- Zahřejte nepřilnavou pánev přes vysoko a přidejte mrholení neutrálního oleje. Přidejte vejce a nechte ho vařit, dokud okraje nejsou křupavé a krajkové. Otočte vajíčko a zbytek bílé a nahoře vařte s kopií sýra pimento. Toastový kvásk a jeden plátek s máslem. Přidejte klobásu a poté přidejte smažené vejce se sýrem pimento. Dokončete vrstvou salátu.
Toskaná focaccia, italská marinovaná vařená tuňák, měkké vařené vejce, feta, pečený lilek, kořeněná červená paprika a špenát
- Smažte červené papriky s čerstvým česnekem a olivovým olejem a odložte stranou. Plátek focaccia na polovinu a rozmazání kořeněné červené papriky šíří od prvního kroku. Přidejte vrstvu vařeného tuňáka do spodní poloviny focaccie a přidejte měkké vařené vejce. Posypeme feta a nahoře hrstem špenátu a mrholením balzamové glazury.
Bagel, smetanový sýr, uzený losos, vařené vejce, grilovaný chřest a kopr
- Opékejte bagel, dokud není zlatohnědá a na každé straně potřete smetanovým sýrem. Přidejte vrstvu uzeného lososa spolu s nakrájeným měkkým vařeným vejcem, několika větvičkami grilovaného chřestu a posypanou nasekaným koprem.
Opékané celé zrno, avokádo, sriracha, měkké vařené vejce a švýcarský sýr
- Vařte vodu a přidejte vejce. Čas po dobu 7 minut a poté odstranit z tepla, nárazu ve studené vodě a okamžitě oloupejte. Nakrájejte vejce v tenkých kolech. Přidejte kousek švýcarského sýra na jeden plátek opečeného celozrna a přidejte měkké vařené vejce a mrholení srirachy. Rozdělte polovinu avokáda na druhý kus opečeného celozrnného chleba a přidejte čerstvou limetkovou šťávu.
Hovězí pečeně z hovězího masa a švýcarský sýr Snídaně na grilu
- Na nepřilnavou pánev přidejte máslo a přidejte nasekanou sladkou cibuli. Vařte, dokud měkké a odstranit z tepla. Přidejte další máslo a nakrájené vařené brambory, česnekovou sůl a papriku a vařte, dokud brambory nezhnědnou. Přidejte hrst nasekaného hovězího masa a vyhrazenou cibuli a trochu vařte, dokud se vše nezačne křupat. Vezměte plátek texas toastu a přelijte ho plátkem švýcarského sýra a lžičkou hashového hovězího masa. Zbylý plátek toastu očistěte dijonskou hořčicí a položte na něj další kousek švýcarského sýra. Zavřete sendvič a vnějšek máslo. Gril, dokud chléb není křupavý a sýr se nerozpustil. Top se slunným postranním vejcem, pokud si to přejete!